торт без яиц?
Печенья, пирожные, торты, пончики, кексыДевочки, сыну 2 года исполнилось, хочется тортик испечь, свечи задувать, ну и порадовать всех гостей, и сына тоже. Проблема в том что ему нельзя яйца, жуткая аллергия. Есть ли рецепты вкусных тортов без яиц?
Svetlana
у дочки аллергия готовлю по этому рецепту коржи http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1743751 промазываю сметаной с сахаром.
14.02.2014
Ответить
Яюшка
В принципе рубленное тесто (на наполеон) можно и без яиц делать. Песочное тесто не всегда требует яиц. На 2 года вообще лучше б сладкий пирог из дрожжевого теста делать. Любые кремы тяжеловаты для детской поджелудочной.
14.02.2014
Ответить
Jul
И песочное тесто тоже очень тяжело... Почему любые кремы?? Можно сделать крем из йогурта или сметану взять не жирную, сколько ее там в кусочке то будет.
15.02.2014
Ответить
Jul
Что злого в йогурте с сахаром? Или в двух столовых ложках сметаны с сахаром?
17.02.2014
Ответить
Яюшка
Ничего, если смешали и подали ребёнку, но тортик готовят накануне, иногда очень накануне, оставляют его пропитаться, а влажное, недостаточно сладкое, белковое или жирное - отличная среда для размножения бактерий. Особенно, если сметана из упаковки, открытой накануне.
17.02.2014
Ответить
Jul
Аааа вы про бактерии... про них даже не подумала, так как само собой ребенку нужно давать только свежее, думаю, через сутки после приготовления (как обычно бывает) ничего не случится с тортом/кремом в холодильнике.
17.02.2014
Ответить
Яюшка
Для здоровой поджелудочной взрослого здорового человека - ничего, а вообще-то срок хранения кондитерских изделий со сметанным кремом - 6 часов на холоде. Как-то изучала в магазине готовые торты в том числе и со сметанными кремами типа Панчо и т.п., у них срок хранения 120 часов, но в состав входит консервант, какой-то бензоат, сейчас посмотрела продукцию одного завода со сметанными кремами, в составе напрямую консервант не указан, но срок хранения - 120 часов, подозрительно. И потом, срок хранения тоже рассчитан на взрослых и здоровых
18.02.2014
Ответить
Jul
При чем тут поджелудочная и бактерии... ну да ладно не суть важно, я поняла вашу позицию, главное сильно не заморачивайтесь, а то дети с голодными глазами будут на всех праздниках )) Будьте здоровы!
18.02.2014
Ответить
Яюшка
Поджелудочная болезненно реагирует на все яды, а бактерии - это и продукты их жизнедеятельности, которые есть те же яды, только именуемые токсинами. Чтоб дети не голодали, надо просто приготовить им что-то свежее и допустимое по составу.
18.02.2014
Ответить
Jul
Не хочу спорить. И я имела ввиду праздники не у себя дома, а в гостях, где обычно для детей готовят торты со сметанным кремом.
18.02.2014
Ответить
Яюшка
Если ребёнку не говорить, что он может есть торт, и не создавать вокруг тортика атмосферу желания, ребёнок вряд ли его потребует. Во всяком случае, я не видела ещё ни одного такого ребёнка. Фрукты и овощи, даже незнакомые - требовали, мясо - требовали, а тортики требовали только те дети, которых уже ими кормили. 2 года - слишком мало, что б кормить чем попало. Торты с кремом - не тот продукт, который насущно необходим ребёнку. Картошка-фри может быть более съедобной.
18.02.2014
Ответить
Lyudmila
Можно вам предложить такой постный торт http://maxoness.blogspot.com/2013/03/blog-post_9311.html, он имеет довольно плотную структуру. Еще очень вкусный монастырский пирог http://maxoness.blogspot.com/2012/02/blog-post_2209.html думаю если покрыть его глазурью, то должно получиться вкусно. Еще мне нравятся такие маффины http://maxoness.blogspot.com/2013/03/blog-post_8840.html, простые в приготовлении и очень вкусные, их можно подать порционно для каждого гостя.
14.02.2014
Ответить
Мария
Больше спасибо! 1 вариант мне очень понравился) правда какао ребенку не пробовала давать, заменю на кэроб. Как Вы думаете, без коньяка можно обойтись? Или ребенку не повредит?
14.02.2014
Ответить
Lyudmila
Он в выпечке здесь придает пышность и не чувствуется совсем. Если будете делать без коньяка, тогда обязательно добавьте 2 чайной ложки разрыхлителя.
14.02.2014
Ответить
Оксана
вот ссылочки на торты без яиц: http://vegetarianrecept.ru/vypechka/torty, http://vegetarianrecept.ru/vypechka/torty/vegetarianskij-tort-bez-yaic-alenushka.html
14.02.2014
Ответить
