Девочки, подскажите, как сделать правильный
крем для чародейки - белый, густой, плотный. вчера
приготовила - все растеклось по тарелке с коржей(.
В чем подвох?)
Уфа
Я не делала чародейку,но вот этот крем густой получается.
Крем
130 гр.молока130 гр.сахара
20 гр.крахмала
300гр.слив.масла
1ст.лож.коньяка
Варим крем - молоко с сахаром и сварить сироп,крахмал развести небольш.количеством молока или воды и вылить в сироп тонкой струйкой помешивая.Потом добавляем коньяк.Во взбитое масло комнат.температуры влить сироп тонкой струйкой продолжая взбивать,получится очень густой крем.
Только лучше двойную норму делать.
0
15.02.2014
Ответить
Луховицы
А я в конце добавляю масло и крем делаю такой:2яйца,100гр молока,0.5ст.сахара взбить и варить на бане покк не начнет густеть,остудить и добавить 200гр масла мягкого,очень вкусно
0
15.02.2014
Ответить
Луховицы
Нет,тут можно самой делать как нужно,если нужно по жиже,то проварить по меньше,а по гуще,то по дольше,чем дольше варишь,тем он будет гуще
0
16.02.2014
Ответить
Санкт-Петербург
Добавили мало загустителя(муки,крахмала).На стакан молока одно яйцо,полстакана сахара и 2,5 ложки муки.У меня ничего не расстекается:)
0
15.02.2014
Ответить
Краснодар
1) 400 гр- плавленного сливочного сыра;
2) 300 гр. сметаны 25 %;
3) 250 гр. сахарной пудры.
Коржи предварительно пропитать.
0
24.02.2014
Ответить
