Мама девочки (2 года), жду девочку, 27 неделя
Орел
Кислые блины
Началась масленичная неделя.....но я что-то не любительница блинов, возможно потому, что всяческие блины и оладьи в изобилии пеклись в нашем доме мамой и бабушкой....приелись они мне вообщем..Единственные блины, которые мне хочется - это КИСЛЫЕ, именно чтобы тесто было кислое...а потом сахарком с маслицем.....ммм.....Может беременные причуды, конечно...)))))
Но вот рецепта, к сожалению, не знаю.....Может знает кто-нибудь секрет кислых блинчиков?
Мама троих (21 год, 14 лет, 9 лет)
Ставрополь
Кислые блины на дрожжах — очень вкусное блюдо русской кухни. Такие блины получаются пышными и мягкими. Их можно подать со сметаной, сгущенным молоком, медом или вареньем.Основной ингредиент: молокоОбобщенное название: блиныСписок ингредиентовкислое молоко — 850 млсвежие дрожжи — 30 гсахар — 2 ст. ложкисоль — 1 ч. ложкаяйца — 2 штсливочное масло — 50 грастительное масло — 2 ст. ложкимука — 500 грастительное масло — для жаркиСпособ приготовленияДрожжи растворить в 100 мл теплого кислого молока. Добавить 1 столовую ложку сахара, перемешать и дать настояться в течение 40 минут. После чего влить в опару оставшееся теплое молоко. Добавить соль с сахаром и всыпать просеянную муку. Перемешать хорошенько, ввести взбитые отдельно яйца и снова перемешать. Поставить в теплое место на 50 минут.По истечении времени влить растопленное сливочное и растительное масло. Хорошенько перемешать и снова оставить тесто на 50 минут для расстойки.Выпекать блины, смазывая сковороду растительным маслом, с двух сторон до румяности. Переложить на плоскую тарелку и в горячем виде подать на стол.
0
24.02.2014
Ответить
Киев
На дрожжах очень вкуснючие получаются. Тут, главное угадать с консистенцией теста, что-бы не жидкое было. Я делаю такое, что-бы даже немножечко ему помогать с ложки на сковородку перекочевать. И на малюсеньком огне! Тогда в среднике пропечётся и дыма почти не будет(они поднимаются на сковородке прямо на глазах, ложить тесто на хорошо разогретую сковородку)
0
24.02.2014
Ответить
Мама троих (21 год, 14 лет, 9 лет)
Ставрополь
Вот еще один рецепт кислых блинов на кефире.Кислые блинчики на кефире 30 — 45 мин. не так уж и легко вегетарианские блюда, от пользователя, завтраки, десерты, блины Ингредиенты на 4 порциикефир, 750 мляйца куриные, 2 шт.крахмал, 4 ст. л.мука, 2 ст.сахар, 4 ст. л.соль, 0.5 ч. л.сода, 1 ч. л.растительное масло, 5 ст. л. 
Инструкции1 стакан кефира смешать с сахаром и солью, добавить немного взбитые яйца. Эти блины можно печь без яиц, но тогда нужно положить 7 ложек крахмала.Затем добавить 1 чайную ложку соды без горки. Оставить минут на 5, за это время сода погасится кефиром.Добавить просеянную муку и крахмал. Замесить ложкой тесто. Оно получится как на густые оладьи. Затем нужно постепенно добавить еще 1 стакан кефира. Оставить тесто на 20-30 мин.Дальше нужно добавить растительное масло и постепенно разбавить кефиром тесто до нужной блинной жидкости. Кефира может понадобиться немного меньше. Если кефира мало, можно разбавить тесто теплой водой.Печь блины на большом огне на хорошо разогретой сковородке.
0
24.02.2014
Ответить
