А вы любите яйца-пашот...

так, как люблю их я??? я обожаю!!! На тост или салат - это очень вкусно!

Вчера в кулинарной школе мы как раз его и делали. Кто любит (и у кого, так же как и у меня не сильно получалось, ну не идеально), именно для вас готова поделиться некоторыми секретами, а их всего ДВА. Если честно, сколько рецептов видела, о таких ВАЖНЫХ мелочах всегда умалчивали....

Итак, 

ставим воду на плиту, на маленький огонь, как пузырьки начали отходить со дна, можно крутить воронку по кругу, крутим-крутим, сек 30, не меньше! Добавляем уксус!

Правило 1 На 1 л воды - 100 мл уксуса, обычного столового. Дааа, вот так много! 

в отдельную чашку аккуратно разбиваем яйцо, еще раз подкручиваем, подносим чашку с яйцом вплотную к воронке и быстренько вываливает туда яйцо.

Правило 2 НЕ солить. Это препятствует сворачиванию белка.

Варим около 1,5-2 мин, в зависимости от яйца.

Как приготовилось (можно его вынуть на шумовке или ложке и слегка потрясти. вы увидите сразу, свернулся ли окончательно белок), переносим на салфетку, чтобы немного обсохло.

Ну а потом уже на готовое блюдо.

надеюсь вам будет полезно!

А на этом фото хорошо видно его красивую форму  до разреза