Обалденная лазанья с рыбкой

Нам понадобятся:

1 литр молока

100 гр сливочного масла

120 гр. муки

соль, мускатный орех по вкусу

Масло растопить в кастрюле с толстым дном:

Всыпать муку:

Снизить пламя конфорки на минимум. Перемешать. Внимание!!!! Используйте венчик, активно перемешивайте смесь и дайте ей слегка обжариться. 1-2 минуты. не более!

Следующий этап- добавление молока! Внимание!!!! Чтобы не было комков, молоко должно быть комнатной температуры или чуть теплое. Для этого его можно слегка подогреть в миукроволновой печи.

Молоко вливается тонкой струйкой, и каждый раз вымешивается венчиком до однородности с маслом и мукой в кастрюле. только после этого, вливается новая порция!

Таким образом, вливаем все молоко и продолжаем, постоянно помешивая, варить соус еще минуты 3-4, пока за венчиком не начнут идти слегка заметные следы

На финальном этапе немного посолить и добавить пол чайной ложечки мускатного ореха, а также чайную ложку сиси трав итальянской кухни. Соус готов! 

- обжариваем репчатый лук, порезанный на четвертьколца или мельче.

- режем на тонкие пласты или трем на крупной терке сыр.

- моем, режем помидорки "Черри" и свежий базилик.

- смазываем форму для выпечки оливковым маслом (тонким слоем). Наливаем на дно "Бешамель" так, чтобы дно закрылось, но не много. Кладем 1-ый слой листов (у меня 2 шт). Сверху выкладываем рыбку, обжаренный лук, ломтики или тертый сыр, заливаем "Бешамелем". Повторяем процедуру: листы, рыба, лук, сыр, "Бешамель". Затем 3-ий слой листов, "Бешамель", свежий базилик, помидорки, черный перчик. Ставим в предварительно разогретую до 180гр духовку на 30-40 мин. Затем достаем из духовки, даем лазанье постоять минут 15-20 при комнатной температуре, подаем с белым сухим вином. Пальчики оближешь!