Мама двоих (1 год, 8 лет)
Коломна
Манник с шоколадной глазурью в мультиварке
Как и обещала, выкладываю рецепт
Сегодня мы будем готовить один из самых вкусных и самых простых в приготовлении пирогов - манник. Благодаря кефирной основе он получается очень мягким и воздушным, а в сочетании с шоколадной глазурью, уже претендует на один за самых любимых пирогов в вашем меню.
Рецепт:
Ингредиенты
- манная крупа - 200 гр.
- яйцо - 3 шт.
- сахар-песок - 230 гр.
- ванильный сахар - 20 гр.
- кефир - 280 мл.
- разрыхлитель теста - 10 гр.
- для глазури:
- какао-порошок - 20 гр.
- сахар - 45 гр.
- сливочное масло - 25 гр.
- сливки 20% - 100 мл.
В миске смешиваем манную крупу, разрыхлитель теста, сахар-песок и ванильный сахар.
Вливаем 280 мл. кефира.
Тщательно размешиваем и оставляем на 50 минут.
Через 50 минут смесь увеличится в объеме и станет воздушной.
Отдельно взбиваем три яйца до однородного состояния.
Добавляем в кефирную смесь и размешиваем. Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом и выливаем в нее смесь.
Выпекаем 50 минут на режиме "Мультиповар".
Через 50 минут вынимаем и переворачиваем наш манник. Пока он остужается, приступим к приготовлению глазури.
Для глазури смешиваем сахар и какао-порошок (чтоб глазурь получилась более однородная, какая лучше просеять через сито).
Добавляем сливки.
И сливочное масло, ставим на медленный огонь и постоянно размешивая доводим до кипения.
Глазурь остужаем до теплого состояния и наносим на остывший манник. Густоту глазури очень легко регулировать количеством сливок.
Манник убираем в холодильник на 1-2 часа.
Сверху по желанию можно посыпать тертым шоколадом, орехами и т.д.
Манник получается очень мягкий, с приятной прослойкой.
Мама двоих (29 лет, 23 года)
Лениногорск
а соль вообще не добавляете? я пекла в мульте манник,правда не по вашему рецепту.мне не понравилось то,что соли нет.да и белый какой то..привыкла что в духовке всегда румяная выпечка))))может мультя такая.фиг знает.......
0
19.03.2014
Ответить
Мама двоих (13 лет, 20 лет)
Коломна
не добавляла, если добавлять, то только щепотку, он сладкий получается. Манник не есть сразу - ему надо дать остыть. Возможно, вы неверно выбрали режим
0
19.03.2014
Ответить
Мама двоих (29 лет, 23 года)
Лениногорск
выбрала режим выпечка.час пекся.пекла ночью,пробовала утром.
0
19.03.2014
Ответить
Мама двоих (13 лет, 20 лет)
Коломна
у меня этого режима нет, но на нем а по идее выпечка должна получаться румяной. Муки случайно там не было в рецепте?
0
19.03.2014
Ответить
Мама девочки (13 лет)
Чернигов
А может кто подскажет на какой программе выпекать в мульт скороварке Мулинекс?
0
16.03.2014
Ответить
Мама двоих (13 лет, 20 лет)
Коломна
какие режимы там есть?
0
16.03.2014
Ответить
Мама девочки (13 лет)
Чернигов
высокое давление , низкое давление, обжаривание , тушение
0
16.03.2014
Ответить
Мама двоих (13 лет, 20 лет)
Коломна
не подскажу, у меня нет скороварки(( Мультиповар - это у меня обычный режим, температура 120 градусов
0
16.03.2014
Ответить
Мама четырех (от 5 лет до 15 лет)
Курган
Вы ж моя фея!!! Как раз два дня в холодильнике полбанки кефира стоит. Зашла в сообщество чтоб испросить совета, куда б этот кефир применить ... и тут Ваш пост ... Миллион спасибо, завтра будем пробовать;) *кулинар я, так скажем, начинающий* , надеюсь все получится;)
0
17.03.2014
Ответить
Мама двоих (13 лет, 20 лет)
Коломна
так вы обращайтесь, если что) подскажу что приготовить из того "что в холодильнике") удачи вам завтра и приятного аппетита
0
17.03.2014
Ответить
Мама девочки (13 лет)
Красноярск
Я его разрезаю еще на тонкие коржи и промазываю джемом :)
0
16.03.2014
Ответить