Ингредиенты:
- половинка большого сочного болгарского перца
- 2 морковки
- 200 г лапшы фунчоза
- свежий огурец
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 ст.ложка бальзамического уксуса
- 2 ст. ложки соевого соуса
- 2 ст. ложки растительного масла
- соль, перец
Фунчозу залить кипятком и оставить минут на 5-7, слить воду и промыть холодной водой. Овощи нарезать тонкой соломкой, морковь можно натереть на терке для моркови по-корейски, посолить и хорошенько перемешать руками. Чеснок измельчить, добавить к овощам, туда же положить лапшу. Для заправки можно взять готовую, но так как у меня ее не оказалось, я сделала сама: соевый соус смешать с бальзамическим уксусом (можно взять обычный) и растительным маслом (у меня оливковое), добавить перец (я взяла черный и красный). Салат заправить, перемешать и поставить в холодильник часов на 5-6, чтобы пропитался.
Перед подачей я посыпала кунжутом.
