- 200 г. лапши прозрачной рисовой
- 3 шт. болгарского перца разного цвета
- 2 моркови
- 3-4 зубчика чеснока
- масло растительное
- 1 огурец свежий
- 2 ч.л. уксуса
- соль
- соя (соевый соус)
1. Лапшу надо сначала залить холодной водой и оставить постоять 10 мин. Слить холодную воду, затем залить кипятком на 5 мин. Слить кипяток, промыть лапшу под проточной водой. Даем стечь.
2. Морковь и перец нарезать соломкой, зубчики чеснока нарезать на мелкие кусочки.
3. Пассировать на растительном масле до мягкости, но так, чтобы перец не потерял цвет, и бросить нарезанный чеснок в конце жарки моркови и перца.
4. Как только пассерованные морковь, перец и чеснок остынут, смешать их с лапшой и огурцом. Добавить уксус, соль по вкусу и сою (соевый соус).