Мой беременный организм до дрожи захотел заливного). Ну, не просто так, конечно. Что называется, музыкой навеяло... Ходили на рынок. Увидела свиные язычки и меня затрясло).
В общем так. Начинаем варить бульон. Моем язычки (4 шт), кладем их в кастрюлю вместе с 1 небольшим лавровым листом, заливаем 1,5 л воды. Ставим на огонь, доводим до кипения, снимаем пенку, варим минут 20 после закипания на медленном огне, добавляем одну чищенную, но ненарезанную луковицу, 1 зубчик чеснока, 1 среднюю морковь, 2 веточки сельдерея. Солим. Варим еще 40 мин. Вытаскиваем язычки и овощи. Процеживаем бульон, если в этом есть необходимость. Даем ему немного остыть.
Замачиваем желатин в количестве согласно инструкции на этикетке. Я использовала желатин Dr Otker, 30г. После набухания подогреваем его в микроволновке несколько десятков секунд либо разводим в слегка подостывшем бульоне до полного растворения.
Язычки промываем в прохладной воде, чистим, нарезаем.
Нарезаем кубиками сваренную морковь, свежие помидорки типа "Черри", огурчики, болгарский перчик. Укладываем язычки и овощи в формы. Я использовала 2 силиконовые формы для кексов и 1 металлическую для кекса же. Металлическую форму или любую другую твердую форму выстилаем пищевой пленкой и укладываем языки и овощи. Заливаем бульоном. Ставим в холодильник. Через несколько часов заливное застынет и его можно будет подавать.
Приятного аппетита!
