Мама мальчика (1 год)
Ярославль
Можно ли спасти холодец?
Девочки,помогите плиз.
Варила вчера холодец. Второй раз в жизни.
В прошлый раз муж жаловался,что жир или жилы попадаются,чувствуется,предложил блендером пробить,как ему кто-то насоветовал... Я идиотка послушала... В итоге вся эта белая гадость растворилась в бульоне и получилось белое жирное желе .
Теперь вопрос. Можно ли как-то это переделать? Мясо жалко)))
Из курицы может получиться застывающий бульон?
П.С. Большое спасибо всем за советы! Холодец спасен)) Сварила новый бульон из курицы. Кстати получилось очень вкусно,рекомендую!))
Варила вчера холодец. Второй раз в жизни.
В прошлый раз муж жаловался,что жир или жилы попадаются,чувствуется,предложил блендером пробить,как ему кто-то насоветовал... Я
Теперь вопрос. Можно ли как-то это переделать? Мясо жалко)))
Из курицы может получиться застывающий бульон?
П.С. Большое спасибо всем за советы! Холодец спасен)) Сварила новый бульон из курицы. Кстати получилось очень вкусно,рекомендую!))
Мама двоих (24 года, 17 лет)
Из какой части вы его варили? Какие жилы и жир? О_о
0
15.05.2014
Ответить
Мама мальчика (13 лет)
Ярославль
Из свиных ножек и шмата свиной лопатки. Жилы и жир-это то,что в ножках было)
0
15.05.2014
Ответить
Мама четырех (от 3 года до 15 лет)
Кимры
надо было просто их выбросить , а в холодце оставить только мясо)
0
15.05.2014
Ответить
Мама мальчика (13 лет)
Ярославль
Эта мысль у меня была) Но муж авторитетно заявил"без них не застынет". И только вечером признался,что сам холодец никогда не варил,знает только теоретически.)зараза))
0
15.05.2014
Ответить
Мама девочки (11 лет)
Кобленц
Все застынет,мясо для холодца отдельно берите нормальное. И вобще если чтото не застынет можно всегда разогреть заново и спастти с желатином.
0
15.05.2014
Ответить
Мама мальчика (13 лет)
Ярославль
Спасибо. сейчас варю курицу,попробую бульоном мясо залить. ну а не получится пойду за желатином)
0
15.05.2014
Ответить
Мама троих (23 года, 15 лет, 15 лет)
Актау
Может недоварили? Ножки разваливаются совсем — никаких жил не остается.
0
16.05.2014
Ответить
Мама мальчика (13 лет)
Ярославль
6 часов варила в мультиварке+2 часа подогрева. Они мягкие конечно были,но все равно эта мякоть отличается от мяса по консистенции
0
16.05.2014
Ответить
Мама троих (23 года, 15 лет, 15 лет)
Актау
Тогда должно все застыть, вы не держали ночь в холодильнике? Неужели не застыло?П.С. А я люблю это "мясо" с ножек...я пока их вареные перебираю для холодца или Хаша — съедаю половину. Гы гы. И даже куриные ножки люблю. Вкуснота :-)))
0
16.05.2014
Ответить
Мама мальчика (13 лет)
Ярославль
наоборот застыло прямо на столе)) бульон мутный был,прямо белый,как сало застывшее,все,что блендером перемолола расплылось
0
16.05.2014
Ответить
Мама троих (23 года, 15 лет, 15 лет)
Актау
Разогрейте бульон с мясом.... Добавьте по вкусу черный перчик, выдавите зубчик чеснока, кинзы свежей порубите...и с хлебушком... Получается шикарный Хаш!!! Самое мужское блюдо! Сытное, вкусное!!! И на обед и на ужин. А еще его как похмельный суп используют после нового года, например :-) вкуснотаааа!!! Мне аж захотелось :-)
0
15.05.2014
Ответить
Мама мальчика (13 лет)
Ярославль
Спасибо за совет) Но я сейчас такое не могу кушать,диета,а муж ни за что не попробует что-то новое))
0
16.05.2014
Ответить
Мама троих (23 года, 15 лет, 15 лет)
Актау
Самый что ни на есть мужской суп. Наваристый и очень вкусный, не видела мужчин, кто б его не любил :-)
0
16.05.2014
Ответить
Мама мальчика (13 лет)
Ярославль
Я знаю,пробовала) Просто муж привередливый) Он недавно морскую капусту пробовал с закрытыми глазами и на счет"три"))
0
16.05.2014
Ответить
Мама троих (23 года, 15 лет, 15 лет)
Актау
Ну это необычный продукт...а мясо то с бульоном вроде привычное :-) ну просто мясо не кусками....
0
16.05.2014
Ответить
Мама мальчика (13 лет)
Ярославль
Я предлагала ему попробовать,когда в армянской кафешке были,не стал) Он даже молоко боится попробовать))
0
16.05.2014
Ответить
Мама троих (23 года, 15 лет, 15 лет)
Актау
Молоко не пьет??? Обалдеть. А чем его Мама в детстве кормила?И чем вы кормите его тогда? ;-)))
0
16.05.2014
Ответить
Мама мальчика (13 лет)
Ярославль
В детстве пил,но вкус не помнит) Хотя сметану,сгущенку,кашу на молоке ест,кефир пьет.Ой,чем-то кормлю) Только приходится себе,ребенку и ему отдельно готовить. Я например все паровое люблю,рагу овощные,а ему надо жареное да с салатом майонезным и чтоб на "жижу" похоже не было.Нелегко в общем)
0
16.05.2014
Ответить
Мама двоих (19 лет, 11 лет)
Иркутск
Я из курицы только Варю. Беру 1 кг куринных лап с ногтями которые и 1 кг голени. Застывает супер, очень вкусный и не жирный
0
15.05.2014
Ответить
Мама мальчика (13 лет)
Ярославль
Что-то я ни разу такие не видела в продаже.. А если голени,крылья и спинки куриные взять не получится?
0
15.05.2014
Ответить
Мама двоих (19 лет, 11 лет)
Иркутск
Лапы они дешевые а районе 30 руб за 1 кг. Нужно спрашивать, где курицей торгуют, они вроде всегда в продаже есть. Я их потом выкидываю. Они очень хорошо желируют. Про крылья не подскажу, не пробовала.
0
15.05.2014
Ответить
Мама девочки (13 лет)
Ярославль
Должен получиться )) Я когда курицу тушу долго в мультиварке, и всю не съедаем, то на утро кусочки курицы получаются в желе ) тк бульон застывает за ночьП.С. только у меня курица с косточками, а не филе, иначе не застынет точно
0
15.05.2014
Ответить
Мама мальчика (13 лет)
Ярославль
Вот сейчас наверно и попробую) Тоже в мульте делала."запчастей" куриных целая морозилка)
0
15.05.2014
Ответить
Мама троих (16 лет, 13 лет, 7 лет)
Санкт-Петербург
Чтобы получился холодец из курицы нужно обязательно добавить куриные лапки,иначе не застынет!Либо желатин добавлять,но тогда уже будет заливное:)
0
15.05.2014
Ответить
Мама двоих (20 лет, 9 лет)
Пушкино
Я делаю холодец из куриной грпудки и копыта говяждьего,стоит колом,вкусный,иногда хвостики кладу,получается два разных холодлца)
0
15.05.2014
Ответить
Мама мальчика (13 лет)
Ярославль
Я сделала свино-куриный) очень вкусно получилось,застывал долго,но все же застыл)
0
16.05.2014
Ответить
Мама мальчика (16 лет)
Москва
Ксения, я холодец на индейке варю и на говяжьей ножке. Не жирный получается. И перед тем как его разлить по тарелкам, собираю сверху лишний жир (бульон уже остывший и виден жир)Процеживаю пару раз.Отделаю мясо для себя и для папы делаю с ножкой тарелки))) он любит такой с маслами)))
0
16.05.2014
Ответить
Москва
А я куриный окорочок беру для этого + свиные рульки, тоже жира немного получается.
0
19.05.2014
Ответить
Мама двоих (17 лет, 9 лет)
Тула
думаю что из одной курицы у вас не получиться застывающий бульон, если конечно не добавить желатин, а так обычно нужны свиные или говяжьи ноги
0
15.05.2014
Ответить