инна → Кулинарное сообщество Блюда из птицы

Есть куриные грудки. Как вкусно приготовить?

инна · 2014-04-09T09:26:34+00:00

Обожаю блюда из птицы, в том числе курицу. Очень люблю запекать ее целиком или покупать отдельные части, т.е. крылья, ножки... Уже придумала и испробовала довольно много различных рецептов. Некоторые из них были неудачными, а многие стали постоянными, любимыми. Но вот как-то с грудками у меня нет "прямого контакта". Что-то я никак не подберу нужный рецепт, чтобы в итоге получить сочное, нежное мяско. Помогите, пожалуйста. Все же повелась в надежде, что что-нибудь смогу придумать и купила куриные грудки. Как вкусно приготовить их теперь даже не знаю. Раньше просто обжаривала либо тушила, типа подливы. Но все равно они получались у меня суховатые. Поэтому ими как-то не увлекаюсь. Кто из вас как готовит куриные грудки? Как вкусно приготовить их для всей семьи? Очень бы хотелось узнать рецепты из них для праздников. Читала довольно много вариантов, но стоящих для себя так и не нашла. А ко многим даже отношусь чуток с опаской. Боюсь, что опять получатся суховатые, потому что вроде все как и меня - обжарили, немного потушили((( Подскажите, поделитесь своими советами. Какой для вас рецепт самый эффективный? Вкусный? Любимый абсолютно для всех! Буду рада и вашим собственным рецептам и ссылкам на уже проверенные рецепты.

Посмотрите еще 20 записей на эту тему

Лялечка

Мама двоих (15 лет, 12 лет) Киров

Это вообще-то салат, но я рису подаю.Куриное филе – 300 г. Перец сладкий красный – 1 шт Морковь – 1 шт Масло растительное – 1 ст.л. Соус соевый – 3 ст.л. Приготовление: Нашинковать морковь. Поперчить морковь смесью перцев, взбрызнуть яблочным уксусом и добавить ½ ложки растительного масла. Сладкий перец нашинковать крупными полосками. Куриное филе также нарезать полосками. Филе можно слегка подморозить, чтобы проще было нарезать. На раскаленной сковороде прогреть растительное масло, бросить брусочки филе и быстро обжарить на сильном огне — около 5 минут. Добавить соевый соус и жарить еще около 3 минут. Выложить филе со сковороды и на том же масле обжарить сладкий перец около 2 минут. Морковь также обжарить (без добавления масла – оно есть уже в ее составе) Перемешать все ингредиенты.

09.04.2014

Ответить

Наташа

Мама мальчика (13 лет) Люберцы

Я не фанат всяких полуфабрикатов и т.п.:))), но иногда меня несет в ту степь, в последний раз купила такую штуку, реально сочная грудка, я не ожидала такого результата)))

09.04.2014

Ответить

Ирина

Мама девочки (14 лет) Москва

Вчера в гостях ели такую, я в ужасе была)))вообще не понравилось, мясо воняло всеми на свете приправами и было сухим и не безвкусным внутри! Может хозяйка плохо приготовила...думаю попробовать самой приготовить)))

09.04.2014

Ответить

Наташа

Мама мальчика (13 лет) Люберцы

Ну как говориться "на вкус и цвет...":))) а по поводу сухости, значит долго жарила;)

09.04.2014

Ответить

Танюшка

Мама троих (16 лет, 16 лет, 15 лет) Москва

я обычно ее беру и в блендер на тефтельки котлетки, а тут пару днкй назад что то щаленилась блендер доставать и сочинился вкусный рецептик, реально вкусно вышла и не сухо, как обычно с грудками бывает, в общем я ее типа как мясо по фр сделала. немного модернищировав, сделала задарочку лук с морковкой, форму немножко маслрм помазала, выложила на дно картошку и кабачки кружочками, сверху половину захарки, потрм грудку тонко нарезанную медальенчиками, рставшуюся зажарку и залила смесью сметана майонез, сверху сыр тертый фольга и в духовку на час 180-200' оч вкусно получилось, можно конечно без майонеза, но он грудке именно недостающую сочность придает, я него прям чуть чуть положила.

09.04.2014

Ответить

Валентина

Мама мальчика (11 лет) Москва

а я наоборот, грудки наверно больше всего готовлю...обычно обжариваю, потом тушу, но так, чтоб подливы было много, чтоб она их полностью закрывала, тогда получаются совсем не сухие (подлива любая, или томатная с луком, или сливочная или сметанная,особенно хороша с яблочками и черносливом, или просто из воды, тогда добавляю побольше морковки и карри). а если не нравится жидкая подлива, можно в самом конце добавить муки, разведенной в небольшом количестве холодной (!) воды, тогда она загустеет. А еще вот купила себе пароварку, все хочу попробовать на пару рулетики с черносливом сделать (отбить, посолить,поперчить, завернуть чернослив и по кусочку масла в каждый, закрепить ниткой или зубочисткой), но руки никак не дойдут, так что еще не знаю, что выйдет

09.04.2014

Ответить

Juranna

Мама девочки (11 лет) Таллинн

Я отовлю куриное филе по рецептам Гордона Рамзи. Ни разу не было промаха, все очень здорово получается.А вот этот самый любимый. Курица получается ну ооочень сочная!http://smak.ua/ru/recept/i-572586/kurinie_eskalopi_s_pomidorami_i_motsarelloy.html

09.04.2014

Ответить

Нина

Мама девочки (17 лет) Сочи

Только вчера делала: перекрутила , добавила соль и перец.взяла булочку( срезать корочку и взбить блэндером) . Сделала лепешечку из фарша, во внутрь положила масло сливочное кусочек( можно сыр) , сформировать котлетку, окунуть яйцо, обвалять в булочке, потом опять яйцо и булочка. И пожарить . Я еще их замораживаю, если много получается. Вкусно и сочно.

09.04.2014

Ответить

Наталья

Мама мальчика (13 лет) Орехово-Зуево

Вот такую вкусняшку на днях делала: куриные грудки порезала кубиками и оставила на некоторое время в майонезе. Далее обваляла в картофкльном крахмале и обжарила на сковородке в подсолнечном масле. Чуть позже добавила молока и немного потушила. Грудка получается мягкая и сочная и плюс получается молочная подлива. А да и еще для остроты имбирь добавляю.

09.04.2014

Ответить

Кисюня

Мама троих (20 лет, 14 лет, 5 лет) Сочи

А я делаю а-ля "стрипсы". Отбиваю грудку, нарезаю на длинные ломтики. (шириной 0.5-1 см), солю, перчу, добавляю приправу для мяса. В одну тарелку муку. в другую-взбитое яйцо. Валяю сначала в муке, затем в яйце и опять в муке, и жарю. Получается очень вкусно, сочно и хрустяще! Дети уплетают за обе щеки вместе с мужем!

09.04.2014

Ответить

Наталия

Мама мальчика (33 года) Тбилиси

А я делаю котлеты из куриных грудок. Получаются нежные и диетические. Всем нравятся. Вот по этому рецепту http://yourmeal.ru/2012/12/20/rublennye-kurinye-kotlety/ , только я добавляю муку вместо крахмала и всего 1 яйцо.

09.04.2014

Ответить

Маленькая, да удаленькая

Мама мальчика (16 лет) Аксай

Грудку режу на 4-6 частей. Беру яйцо, взбиваю вилкой, добавляю муку до густоты сметаны, соль, укроп. Макаю кусочки грудки туда и на маленьком огне жарю. Никогда не было сухим.

09.04.2014

Ответить

Катерина

планирую беременность Челябинск

я замачиваю кусочки филе в соевом соусе со столовой ложкой меда на 2 часа, а потом обжариваю. Очень сочно и вкусно)муж доволен) Можно также замочить полностью грудку, а потом в духовку в фольге на 40-50 мин.

09.04.2014

Ответить