Поиск
в Кулинарное сообщество 12 лет

Есть куриные грудки. Как вкусно приготовить?

Блюда из птицы

Обожаю блюда из птицы, в том числе курицу. Очень люблю запекать ее целиком или покупать отдельные части, т.е. крылья, ножки... Уже придумала и испробовала довольно много различных рецептов. Некоторые из них были неудачными, а многие стали постоянными, любимыми. Но вот как-то с грудками у меня нет "прямого контакта". Что-то я никак не подберу нужный рецепт, чтобы в итоге получить сочное, нежное мяско. Помогите, пожалуйста. Все же повелась в надежде, что что-нибудь смогу придумать и купила куриные грудки. Как вкусно приготовить их теперь даже не знаю. Раньше просто обжаривала либо тушила, типа подливы. Но все равно они получались у меня суховатые. Поэтому ими как-то не увлекаюсь.

Кто из вас как готовит куриные грудки? Как вкусно приготовить их для всей семьи? Очень бы хотелось узнать рецепты из них для праздников. Читала довольно много вариантов, но стоящих для себя так и не нашла. А ко многим даже отношусь чуток с опаской. Боюсь, что опять получатся суховатые, потому что вроде все как и меня - обжарили, немного потушили((( Подскажите, поделитесь своими советами. Какой для вас рецепт самый эффективный? Вкусный? Любимый абсолютно для всех!

Буду рада и вашим собственным рецептам и ссылкам на уже проверенные рецепты. 


18
Посмотрите еще 20 записей на эту тему
Грудку режу на 4-6 частей. Беру яйцо, взбиваю вилкой, добавляю муку до густоты сметаны, соль, укроп. Макаю  кусочки грудки   туда и на маленьком огне жарю. Никогда не было сухим.
09.04.2014
Ответить
Только вчера делала: перекрутила , добавила соль и перец.взяла булочку( срезать корочку и взбить блэндером) . Сделала лепешечку  из фарша, во внутрь положила масло сливочное кусочек( можно сыр) , сформировать котлетку, окунуть яйцо, обвалять в булочке, потом опять яйцо и булочка. И пожарить . Я еще их замораживаю, если много получается. Вкусно и сочно.
09.04.2014
Ответить
Вот такую вкусняшку на днях делала: куриные грудки порезала кубиками и оставила на некоторое время в майонезе. Далее обваляла в картофкльном крахмале и обжарила на сковородке в подсолнечном масле. Чуть позже добавила молока и немного потушила. Грудка получается мягкая и сочная и плюс получается молочная подлива. А да и еще для остроты имбирь добавляю.
09.04.2014
Ответить
Это вообще-то салат, но я рису подаю.Куриное филе – 300 г. Перец сладкий красный – 1 шт Морковь – 1 шт Масло растительное – 1 ст.л. Соус соевый – 3 ст.л. Приготовление: Нашинковать морковь. Поперчить морковь смесью перцев, взбрызнуть яблочным уксусом и добавить ½ ложки растительного масла. Сладкий перец нашинковать крупными полосками. Куриное филе также нарезать полосками. Филе можно слегка подморозить, чтобы проще было нарезать. На раскаленной сковороде прогреть растительное масло, бросить брусочки филе и быстро обжарить на сильном огне — около 5 минут. Добавить соевый соус и жарить еще около 3 минут. Выложить филе со сковороды и на том же масле обжарить сладкий перец около 2 минут. Морковь также обжарить (без добавления масла – оно есть уже в ее составе) Перемешать все ингредиенты.
09.04.2014
Ответить
вымочите в сливках, часа 3-4, порезанную кусочками. А потом хотите тушите, хотите в кляре, очень сочно получается!
09.04.2014
Ответить
А я делаю а-ля "стрипсы". Отбиваю грудку, нарезаю на длинные ломтики. (шириной 0.5-1 см), солю, перчу, добавляю приправу для мяса.  В одну тарелку муку. в другую-взбитое яйцо. Валяю сначала в муке, затем в яйце и опять в муке, и жарю. Получается очень вкусно, сочно и хрустяще! Дети уплетают за обе щеки вместе с мужем!
09.04.2014
Ответить
я обычно ее беру и в блендер на тефтельки котлетки, а тут пару днкй назад что то щаленилась блендер доставать и сочинился вкусный рецептик, реально вкусно вышла и не сухо, как обычно с грудками бывает, в общем я ее типа как мясо по фр сделала. немного модернищировав, сделала задарочку лук с морковкой, форму немножко маслрм помазала, выложила на дно картошку и кабачки кружочками, сверху половину захарки, потрм грудку тонко нарезанную медальенчиками, рставшуюся зажарку и залила смесью сметана майонез, сверху сыр тертый фольга и в духовку на час 180-200' оч вкусно получилось, можно конечно без майонеза, но он грудке именно недостающую сочность придает, я него прям чуть чуть положила.
09.04.2014
Ответить
http://www.dunduk-culinar.ru/holiday/holiday-52.shtml очень вкусно!
09.04.2014
Ответить
А я делаю котлеты из куриных грудок. Получаются нежные и диетические. Всем нравятся. Вот по этому рецепту http://yourmeal.ru/2012/12/20/rublennye-kurinye-kotlety/ , только я добавляю муку вместо крахмала и всего 1 яйцо.
09.04.2014
Ответить
Я не фанат всяких полуфабрикатов и т.п.:))), но иногда меня несет в ту степь, в последний раз купила такую штуку, реально сочная грудка, я не ожидала такого результата))) 494d38a5450f3089b12761c3f1f2bcc6.jpg
09.04.2014
Ответить
Вчера в гостях ели такую, я в ужасе была)))вообще не понравилось, мясо воняло всеми на свете приправами и было сухим и не безвкусным внутри! Может хозяйка плохо приготовила...думаю попробовать самой приготовить)))
09.04.2014
Ответить
Ну как говориться "на вкус и цвет...":))) а по поводу сухости, значит долго жарила;)
09.04.2014
Ответить
Оставшиеся комментарии доступны после регистрации
Зарегистрируйтесь и получите полный доступ ко всем функциям сайта.
Мой рецепт: курица тушенная в сметане Курица с брокколи и морковью, тушеная в сливках.