Вот такой красивый "Воскресный веночек" может стать украшением вашего Пасхального стола.
Состав:
Тесто:
- Мука — 4-5 ст
- Молоко — 1 ст
- Яйца — 2 шт
- Сливочное масло — 50 г + 2 ст.л. (для смазывания теста)
- Растительное масло — 50 мл
- Дрожжи — 2 ч.л.
- Сахар — 0, 75 ст
- Ванильный сахар — 1 ч.л.
- Соль — щепотка
- Изюм — 50-70 г (можно цукаты)
Для помадки:
- Сахарная пудра — 0,5 ст
- Белок — 1 шт
- Соль — щепотка
Цветная посыпка
Пищевые красители
Приготовление:
Замесить тесто, небольшой кусочек теста отрезать для украшения, а основную часть раскатать толщиной 0,5 см. Смазать готовый пласт сливочным растопленным маслом. Предварительно вымытый и обсушенный изюм (и, по желанию, цукаты) распределить равномерно, присыпать сахаром. Свернуть пласт в рулет. Смазать противень маслом и аккуратно переложить на него кольцо. По всей окружности сделать небольшие надрезы. Оставить тесто на 20 минут на расстойку, после чего смазать желтком. Украсить верх цветочками и листиками из теста, украшения смазать желтком. Выпекать до готовности в заранее разогретой до 180 °C градусов. Приготовить глазурь. Остывший веночек смазать помадкой. Небольшие части помадки смешать с красителями: зеленым и розовым или оранжевым и нанести на украшения, присыпать цветной посыпкой. Пошаговые фотографии приготовления можно посмотреть здесь http://art-kyhnia.ru/vipechka2/37-voskresnyy-venochek-mk-ot-eleny.html
