подскажите рецепт запеканки из картоферя с фаршем пожалуйста)

Самая вкусная, я фанатка всяких запеканок. А это гостям на стол ставлю всегда.Картофель — 1кгЯйцо — 2шт.Фарш свино-говяжий — 400гШампиньоны консервированные — 250гМорковь — 1шт.Лук — 2шт.Слив. масло — 20гСметана — 3ст.л.Сыр — 30гСоль, перец — по вкусуКартофель отварить в подсоленной воде до готовности, полностью слить жидкость и сделать пюре. охладить. Фарш и 1 мелкопорезанную луковицу потушить на сковороде до готовности, посолить, поперчить. Грибы нарезать соломкой, морковь очистить и натереть на мелкой терке, лук мелко порезать — все слегка обжарить на раст. масле, посолить, поперчить. В картофельное пюре положить 1яйцо и 1белок, перемешать. В форму для запекания, смазанную слив. маслом и присыпанную панировачными сухарями или манкой, выложить 1/3картофельного пюре, затем слой фарша, снова слой пюре, далее грибы с морковью и сверху остатки пюре.Желток, слив. масло и сметану перемешать до однородной массы. чуть посолить и смазать этой смесью верх запеканки, посыпать натертым сыром. Запекать в духовке 180 градусов — 30-40минут до румяной корочки. при подаче полить сметаной или растопленным слив. маслом. Приятного аппетита!

Я делаю так: первым слоем-пласт слоеного теста(именно не раскатанного, а аккуратно растянутого).Для второго слоя-картофельное пюре(суховатое, просто растертая картошка)-слой около сантиметра-полутора.Для третьего слоя-обжариваю лук до прозрачности, затем-говяжий фарш, в который на половине готовности добавляю сырое яйцо, соль, черный перец, жаренный лук вместе с маслом(оч ароматно) и мелко нарубленный красный болгарский перец. Все это как следует перемешиваю и дожариваю до почти готового состояния. Если к фаршу добавить болгарский перец-он ни за что в жизни не получится сухим!Для последнего слоя в оставшуюся  растертую картошку(лучше-еще горячую) добавляю жаренный лук, сырое яйцо, соль-перец, грамм 200 натертого сыра сулугуни, чуть сливок. Все это как следует перемешиваю.Готовлю в противне с высокими бортами при температуре 200-220 градусов до золотой корочки.Кушаем со сметаной, вкусно до безумия.

Лук и чеснок почистить и мелко порезать. Обжарить в сливочном масле.Добавить на сковородку фарш и жарить его до готовности. Посолить, поперчить. Можно добавить ваши любимые специи или мелко нарезанную петрушку.Готовый фарш пропустить через блендер.Вбить яйцо и хорошо перемешать. Если надо, еще раз посолить и поперчить.Форму, в которой вы будете выпекать, смазать маслом. Выложить в нее половину картофельного пюре.На картофельное пюре выложить фарш.Оставшееся пюре выложить на фарш.Положить сверху кусочки сливочного масла и посыпать натертым сыром.Поставить запекаться в духовку на 20 минут при температуре 180 С.

А я делаю пюре с добавлением яйца, много, кладу в посуду, приминаю, потом добавляю заранее обжареный фарш+лук+морковь+соль и перец по вкусу, и снова укладываю картофель. Когда корочка немного подрумянилась достаю.