Рыбная запеканка.

Такую запеканку готовит еще моя мама.

Ну, я тоже так готовлю. Нам нравится. Берем самую непривередливую рыбу: минтай. И начинаем. Здесь я привожу упрощенный рецепт, без фотографий. На моем блоге можно посмотреть и рецепт с фотографиями. Так что заходите в гости.

Вот какие продукты нужны:

• молоко (1 стакан)
• рис (0,5 стакана)
• минтай (1 кг)
• яйца (2 штуки)
• соль
• масло для смазывания емкости

А вот как готовим:

1. Варим рис и минтай.  

 2. После варки рис промываем в холодной воде.

3. Минтай остужаем, очищаем от косточек и измельчаем. Можно в мясорубке, а можно и блендером. Я использовала блендер.

4. Рис и рыбу смешиваем.

5. Добавляем яйца и перемешиваем.

6. Солим по вкусу.

7. Добавляем молоко и перемешиваем.

8. Всю массу перекладываем в емкость для запекания и запекаем в духовке на 180 градусах до готовности. Я проверяла готовность так: деревянной палочкой. Если палочка почти сухая, то запеканка готова.         

Накладываем, немного остужаем и наслаждаемся вкусной и нежной запеканкой.