Двухцветное заливное с ветчиной

Ингредиенты:

ветчина - 50 г, бульон мясной - 250 г, майонез - 100 г, желатин - 10 г, огурцы маринованные - 8 шт., яйцо вареное - 2 шт., кетчуп - 1 ст. ложка, зелень петрушки мелко нарезанная - 1 ч. ложка, соль. 

Способ приготовления:

Желатин замочите в шестикратном количестве холодной кипяченой воды на 40 минут, затем соедините с теплым бульоном, доведите до кипения и охладите до начала застудневания.

В майонез добавьте приготовленное желе, взбейте. Полученную массу разделите пополам. Одну часть перемешайте с томатным соусом, другую — с зеленью. Посолите.

Майонез с зеленью выложите в форму, слегка смазанную растительным маслом, и охладите до застудневания. Сверху разложите ломтики 1 яйца, нарезанную кубиками ветчину, 3–4 огурца, нарезанных кружочками. Залейте смесью майонеза с томатным соусом и дайте застыть.

Выложите заливное на блюдо, оформите ломтиками второго яйца и кружочками огурцов, уложенными веером.

Приятного аппетита!