слабосоленая форель?

Я солю послойно филе рыбы . Вначале в чистую банку на дно масло, соль перец,,кусочек лавра затем рыбу и опять соль перец лавр и масло подсолнечное, так до конца потом сверху слой масла, под крышку и в холодильник на один - три дня. И можно кушать.соль и сахар по шепоткам соли больше сахара меньше( он для того чтобы рыбка оставалась упругой).

Я так делаю: разрезать на 2 части по хребту (сам хребет можно не вынимать, и кожу оставить), смочить коньяком, примерно 2 ст. ложки, посыпать белым перцем, и натереть смесью 1 ст.л.соли+1 ч.л.сахара. Можно еще укроп положить целыми веточками, соединить половинки, в пленку и в холодильник на сутки. Через сутки очистить от соли, если она не вся растворится, и можно есть!

На 1 кг рыбы 1ст.ложку соли и 1ст.ложку сахара. Рыбу по хребту надрезаете, натираете этой солено-сладкой смесью, сверху можно укропчиком посыпать сушеным, накрываете крышкой и пусть часов 6 постоит нк столе. Потом убираете в холодильник и через день- два рыба готова!

Самая вкуснятина по пропорции что советую, но солить в тряпке! На 3 дня на балкон или в холодильник! Через 3 дня можно слопать!

И я так солю, 2 ложки столовых соли и одна сахара