Сегодня привезли форельку, почти 5 кг. Акула не форель... Пока подготавливала к очистке, всё гадала самэц или самка... Всё таки решила самэц.. Крупный больно.. Начинаю разделку, и вижу.... Икру... Да столько много, на взгляд 800 грамм (:в итоге 670 грамм чистого веса). А радости то испытала.... Засолила икорку, мяско кг на кусочки сыну, нравится ему только красная рыбка.. Остальное на засол, и головешку, хвостик, рёбра, плавники на уху.
Уха получилась наваристая, ароматна... Мммм... Всём приятного вечернего настроения.
Я тоже перед НГ покупала 3,5 кг, и в ней 400 грамм икры, я с ней намучалась, конечно, но зато потом две недели уплетала вкуснейшие бутеры. Часть засолила, часть на стейки. 😋