у меня он получается какой-то липкий,вечно с ним мучаюсь
другого рецепта не знаю. готовлю так и только так. получается очень вкусный ,сухой,липкий,рассыпчатый.в общем,такой,как надо.
-1 стакан риса промыть до чистой воды.
-высыпать в кастрюлю с толстым дном
-залить 1 стаканом холодной воды.
-накрыть крышкой.БОЛЬШЕ ЕЁ НЕ ОТКРЫВАТЬ!!!!!
-поставить на сильный огонь,пока вода не начнет булькать.
-забулькала- газ ставим на самый минимум и варим с закрытой крышкой 20 минут.
-прошло 20 минут-выключаем газ
-оставляем все там же на 20 минут (крышку не открываем,помните?!)
-через 20 минут открываем крышку,вливаем рисовый уксус и рубящими движениями деревянной лопаткой мешаем.
-ждем,когда температура риса станет не горячей для рук. липкость проверяем,опустив сухую,чистую ладошку в рис.должны прилипнуть рисинки )))))))) и все.катаем-мотаем!))))))
1
06.05.2014
Ответить
когда катаю,руки смачиваю в воде (немного уксуса яблочного добавляю)
и при разрезании нож мочу там же
0
06.05.2014
Ответить
Шымкент
Юлия делаю один в один ....)))) все в восторге только рисовый уксус на 100 грамм развожу со столовой ложкой сахара и с чайной соли ,в сотейник и на огонь как раствориться в рис....
1
07.05.2014
Ответить
Волгоград
а сколько на стакан риса,вы добавляете уксуса, соли и сахара?
0
07.05.2014
Ответить
я беру так-1.5чл кипятка,1ст.л уксуса,1чл сахара, 0.5чл соли
0
07.05.2014
Ответить
уксус беру яблочный,разницы никакой нет! и рис покупаю крупный,круглый.но не для суши,а обычный.да,на стакан!
0
07.05.2014
Ответить
пусть все получится)))))) у меня с первого раза по этому рецепту получилось! 
0
07.05.2014
Ответить
Тамбов
http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1752955
Я вот здесь описывала подробно,рассыпчатый рис получается
0
06.05.2014
Ответить
Раменское
ну он такой и должен быть, если рассыпчатый, то он форму держать не будет. Просто смачивайте руки в холодной воде и все будет отлично!
5
06.05.2014
Ответить
Сургут
не будет липкий — роллы форму держать не будут.
я просто мою руки после каждой партии и всё)
0
07.05.2014
Ответить