Елена Соина → Кулинарное сообщество 5-ти минутные блюда

Мама двоих (4 года, 1 год) Москва

А вы что хотите на завтрак?

Елена Соина · 2014-05-10T21:12:39+00:00

Я предлагаю вам два варианта: омлет и оладьи с маком )Оду омлету я могу петь еще долго. На первый майских праздниках я их приготовила 10 штук, извела два десятка яиц )))) зато все остались очень довольны. И я довольна, я набила руку, теперь делаю его на раз-два, и вас сейчас научу, если хотите. Но уверенна, попробовав раз сделать так - потом будете делать только так, потому что это мега круто, быстро, эффектно и ооооочень вкусно и нежно... Этот вариант - с сыром, мне нравится больше всего. Но вы можете экспериментировать сколько угодно. Итак, даю раскладку на 1 омлет:2 яйца, соль15 гр сливочного маслатертый сыр с зеленью. 1. В чашке взбиваем вилкой два яйца до более-менее однородной консистенции, солим 2. На сковородку кладем сливочное масло, нам нужно чтоб оно хорошо закипело 3. ВЫливаем яйца 4. И начинаем энергично круговыми движениями вилкой его перемешивать. Огонь на плите - среднийКак только омлет начал сгущаться, прекращаем перемешивать вот на фото справа он уже оставляет дыры на сковородке, это верный признак, что хватит мешатьВыкладываем сыр сверху 5. Все, у нас почти все готово. Левой рукой ближний к себе край сковороды приподнимаем, а правой рукой начинай с помощью лопатки сворачивать рулет. Все делаем под наклоном, помогаю рулету сворачиваться Ну вот и все, подать можно с любым салатом. И, кстати, омлет не должен быть зажаристым, ни в коем случае, он должен остаться бесцветным - это признак правильного приготовления.При подаче можно оставить рулетом, а можно и разрезать (как у меня) и так и так - красиво!Ну и вариант номер два: Вообще то я делал по рецепту панкейков, сейчас вам дам ссылку на рецепт и заодно на дневник одного мега талантливого блоггера, мне он очень нравитсяhttp://andychef.ru/recipes/pancake-blueberry/Как обычно рецепт изменила под себя, убрав из него ягоды и заменив их на мак и лимоную цедру. Получилось вкусно!Единственное, жарила на растит масле, так было быстрее, поэтому они у меня больше на оладьи смахивают!Но в общем. очень прикольный рецепт, мне понравился!Всем хороших завтраков, обедов и ужинов! )

Посмотрите еще 20 записей на эту тему

Ксения

Мама двоих (16 лет, 11 лет) Москва

Я шла за омлетом... думала, секрет приготовления найду... он у меня опадает вечно.А это яичница-болтунья. Но все равно, спасибо. Надо будет сделать. С сыром я люблю.

10.05.2014

Ответить

Nixa

Мама двоих (13 лет, 11 лет) Лисий Нос

Я яично-сырно-молочную смесь выливаю на раскаленную сковородку, при первых пузырьках накрываю крышкой и убавляю огонь до минимума, через 20-30 минут готово, ничего не опадает.

11.05.2014

Ответить

Елена Соина

Мама двоих (16 лет, 13 лет) Москва

20-30 минут..... очень долго. Это вы прям на плите 30 минут омлет держите, не пригорает????

11.05.2014

Ответить

Nixa

Мама двоих (13 лет, 11 лет) Лисий Нос

Нет, не пригорает, держу на совсем слабом огне, на самой маленькой конфорке. Естественно у всех плиты разные, соответственно и время приготовления будет меняться. Сковорода обычная тефалевская. Крышку раньше времени не открываю. Конечно, он по толщине до детсадовского не дотягивает, но и не опадает.

11.05.2014

Ответить

Елена Соина

Мама двоих (16 лет, 13 лет) Москва

интересненько.....

11.05.2014

Ответить

Ксения

Мама двоих (16 лет, 11 лет) Москва

У меня он почему-то резко раздувается под самую крышку, а потом при открывании опадает.

12.05.2014

Ответить

Nixa

Мама двоих (13 лет, 11 лет) Лисий Нос

А у меня крышка от другой сковородки и немного больше, чем надо, поэтому щелей больше, может в этом секрет...

12.05.2014

Ответить

Елена Соина

Мама двоих (16 лет, 13 лет) Москва

Ксения, видимо мы с вами про разные омлеты. Я про классический французский, а вы, наверное, про наш, русский, типа которого нам в детском саду давали, как запеканка. Я такой тоже очень люблю, но рецепта не знаю, если у вас есть — поделитесь, пожалуйста, с удовольствием попробую )

11.05.2014

Ответить

Ксения

Мама двоих (16 лет, 11 лет) Москва

Да, я про русский :)Как раз как в саду делали я и не знаю. Как поняла, он делается в духовке.я делаю на сковородке, из расчета на 1 яйцо половинка половина объема молока (то есть половинка скорлупы молока)

12.05.2014

Ответить

Елена Соина

Мама двоих (16 лет, 13 лет) Москва

мерные скорлупки — клааааас!!!

12.05.2014

Ответить

Оля

Мама троих (12 лет, 29 лет, 29 лет) Москва

Леночка, спасибо за такие прекрасные рецепты для завтраков!!!!!Я и моя семья обожаем омлеты и есть разные рецепты, привожу и из путешествий и домашние рецепты у нас в фаворе)) Но ты всегда умеешь удивить и знаю, что будет вкусно!!!

11.05.2014

Ответить

Елена Соина

Мама двоих (16 лет, 13 лет) Москва

ОЛьчик, пожалуйста, я очень рада, что ты мне доверяешь, это ну очень важно!

11.05.2014

Ответить

Оля

Мама троих (12 лет, 29 лет, 29 лет) Москва

ЛенОчек! Доверяю на все сто!!! Да и готовила уже по твоим рецептам и всё получается отлично!!!! И знаешь, я могу менять рецепты, а твои мне менять не хочется!)) Но конечно же кулинарить-это процесс творческий, но твои рецепты очень интересные и вкусные, а зачем изобретать велосипед?))) Рукодельница!!!

11.05.2014

Ответить

Елена Соина

Мама двоих (16 лет, 13 лет) Москва

спасибо, очено-очень приятно

11.05.2014

Ответить

Оксана

Мама мальчика (14 лет)

вот прямо завтра такой омлет супругу на завтрак приготовлю))

11.05.2014

Ответить

Елена Соина

Мама двоих (16 лет, 13 лет) Москва

Попробуйте, потом расскажите что вышло )

11.05.2014

Ответить

Оксана

Мама мальчика (14 лет)

Клиент доволен))

12.05.2014

Ответить

Елена Соина

Мама двоих (16 лет, 13 лет) Москва

отлично, рада, что угодили клиенту

12.05.2014

Ответить

Анастасия

Мама двоих (12 лет, 7 лет) Новосибирск

я тоже сегодня мужу приготовила))) даже пораньше встала) он че-то сначала мол о яйца и сыр,фигня наверн))слопал все и не заметил)))

12.05.2014

Ответить

Оля

Мама двоих (14 лет, 29 лет) Домодедово

Ленуля, спасибо огромное! Я очень соскучиалсь по твоим рецептам и тебе!)))Сегодня попробую омлет такой сделать, но сомневаюсь, что скручу рулетик...но ...поробую обязательно, хотябы пополам точно сложу, как в отелях делают)))А вот про панкейки спрошу, поподробнее. Мак распаривала или как? и куда его, сверху посыпать когда на сковородку выложила или в тесто вмешивать? ну вот такая я самая тупая , мне надо всё до мелочи узнать)))Спасибо! Жду продолжения...)))

всегда и с удовольствием!

11.05.2014

Ответить

Елена Соина

Мама двоих (16 лет, 13 лет) Москва

Ольчик, и я соскучилась, оооочень ))) Но вот я лентяйка редкостная, 5 дней торчала на даче, на ББ не заходила, ничего не писала, не отвечала и как-то потом стало мне лень.... Но я себя собрала (сказала, соберись, тряпка))))) и вот я здесь! )Про омлет: его готовить очень быстро, на все про все не больше 2 минут, прям вылила на раскаленную сковородку с маслом, микс, микс, как начал схватываться, лучше даже газ уменьшить на минимум, чтобы проще было контролировать процесс. Сыр насыпала, сек 10 и можно сворачивать. Он должен быть нежным-нежным. Чтобы было проще сворачивать, нужно край сковороды, который к тебе ближе приподнять, и тогда он сам как бы будет сворачиваться, нужно только лопаткой помогать. Я прям уверенна в тебе, ты сможешь! (не подведи

)Мак у меня был из пакета и какой-то странный, как буд-то дробленный. Он готов к приготовлению, распаривать не нужно. Но цельный был бы круче. Сыпала его прям в тесто, потом уже на сковородку.

11.05.2014

Ответить

~Marina~

Мама двоих (25 лет, 18 лет) Москва

Омлет тоже очень люблю,иногда внутрь еще и помидорчики кладу))у нас так в столовой на работе готовили.Прочла рецепт панкейков,по мне так это оладьи,я именно так всегда и пеку,что блины,что оладьи-масло в тесто,и сухая сковорода.

06.07.2014

Ответить

Елена Соина

Мама двоих (16 лет, 13 лет) Москва

ну это и есть американские оладушки

08.07.2014

Ответить

Анюта

Мама двоих (15 лет, 10 лет) Гельзенкирхен

Приготовила только что омлет,супер! Такой нежный и сочный,ещё и яйца были свежие и от фермера. Правда только с сыром. Жалко,не вижу как тут можно фото вставить,так бы поселилась. Спасибо,Лен! Очень срочно и вкусно.

18.06.2014

Ответить

Елена Соина

Мама двоих (16 лет, 13 лет) Москва

Анюта, спасибо, рада что вам понравилось, с фермерскими яйцами это наверное вообще бомба! )

19.06.2014

Ответить

Kelly2309

Мама двоих (15 лет, 22 года) Москва

Омлетик получился. Первый правда чуть треснул, пока я его заворачивала. Зато второй — красавец. Вкусный. Нежный. Спасибо ))))P.S. у нас один раз в отеле такие на завтрак готовили. Видимо дело в форме. Он и не сырой и не сухой получается.

12.05.2014

Ответить

Елена Соина

Мама двоих (16 лет, 13 лет) Москва

УРА!!! Как я рада! да, он совсем не сухой, очень нежный )

12.05.2014

Ответить

Анастасия

Мама двоих (12 лет, 7 лет) Новосибирск

Елена, , спасибо за рецепт омлета) очень быстро и пипец как вкусно)Свернуть так ккрасиво не вышло,так как ребенок был на руках, но и в несвернутом виде просто объедение:))) ) спасибо! !!

11.05.2014

Ответить

Елена Соина

Мама двоих (16 лет, 13 лет) Москва

Да, Настя, это реально пипец как вкусно ))) я сама себя заставляю не делать его каждый день, так как если есть столько яиц — скоро закудахтаю ))) Ничего страшного, что не получилось свернуть, можно просто пополам, так тоже принято, но мне все таки рулетом больше нравится, как то по этичней выглядит! )

11.05.2014

Ответить