жду мальчика, 32 неделя
Енакиево
Вопрос по фасоли и гороху!
КАК вы их варите?????? У меня горох,замоченный на ночь, 3.5 часа варился,и все равно твердый,как камень! Как добиться мягкого,полуразваренного гороха?
То же самое и с фасолью:замачивала,воду сливала,варила часов 5! А она какая была,такая и осталась! 
Еще и пригорела в конце! Я уже две кастрюли испортила,а фасолька была не простая,а вырощенная руками бабушки и дедушки! 
Так хочется фасоли,а я не могу ее сварить...Хоть сырую грызи,блин!
Девочки,спасибо большое! Все получилось! УРА!!!))))))))))) Немножко соды бросила и температуру медленно повышала,все супер-пупер!!!)))))))
Мама мальчика (14 лет)
Москва
а какого года урожай? что-то тут не то. мы тоже всегда свою варим, так у нас не на ночь, а часов на 5 замачиваем, а фасоль и меньше. варим час-полтора, но любим сильно разваренную. еще варить надо просто в воде, без ничего (без соли).
0
14.05.2014
Ответить
Мама мальчика (11 лет)
Енакиево
урожай этого лета,фасоль не крупная,но и не мелкая,бело-красная. Я соль добавляла через 2 часа,правда,потом попробовала и еще 2.5-3 часа варила
0
14.05.2014
Ответить
Мама мальчика (14 лет)
Москва
наверное с сортом что-то не то... может выродилась? а другие родственники ее готовят?
0
14.05.2014
Ответить
Мама мальчика (11 лет)
Енакиево
У других все супер,варят без проблем,а у меня прям беда((
0
14.05.2014
Ответить
Да,я ради такого дела на все готова!))))))))))
Геленджик
Я на днях попробовала по совету одной девушки из сообщества горох быстро сварить. Получилось класс!!! Даже не ожидала. Я горох не замачивала. Промыла горох ,в кастрюлю и воды немного чтоб горох покрывала. И как только закипить вода с горохом ,пенку снять и потушить холодной водой. И так несколько раз. У меня горох разварился за 1,5 часа.теперь только так и буду делать.!!!!!!!!!! Про фасоль незнаю.
0
14.05.2014
Ответить
Мама мальчика (11 лет)
Енакиево
А я тоже так делала,только с замоченным горохом. И фасоль так варила
0
14.05.2014
Ответить
Нижний Новгород
Я тоже в процессе варки гороха добавляю холодную воду несколько раз
0
14.05.2014
Ответить
Мама двоих (26 лет, 17 лет)
Волжский
тоже так делаю. никаких проблем. 2--3 раза добавляю холодную воду.
0
14.05.2014
Ответить
Мама пятерых (от 10 лет до 30 лет)
Минск
Добавьте щепотку соды — и будет вам счастье))
0
14.05.2014
Ответить
Мама мальчика (11 лет)
Енакиево
Спасибо!) а можно так? Мне за это ничего не будет?)) в какой момент кидать?
0
14.05.2014
Ответить
спасибо)))))))))) только муж бобовые терпеть не может) 
Мама двоих (12 лет, 4 года)
Москва
добавляйте при варке соду — он быстро разварится)
0
14.05.2014
Ответить
Мама двоих (12 лет, 4 года)
Москва
нее совсем немного — пол чайной ложки где-то, если уж совсем дубовый горох можно побольше! добавляйте прям при варке, что бы 30-40 мин он в этой воде с содой варился, смотрите по состоянию гороха
0
14.05.2014
Ответить
Мама троих (13 лет, 8 лет, 4 года)
Я делаю такhttp://menunedeli.ru/2012/03/kak-pravilno-varittushit-bobovye-fasol-gorox-boby-chechevicu-mash-i-t-d/Вымачиваю ночь и промываю до чистой воды. Ставлю варить в холодной воде на минимальный огонь. Все развивается
0
14.05.2014
Ответить
Мама двоих (16 лет, 11 лет)
Москва
Как написала Танюшка — "горох и фасоль только мистралевские беру, они отлично развариваются". Поэтому таких проблем как у вас нет слава богу. А как бабушкину, дедушкину фасоль делать к сожалению не подскажу...
0
14.05.2014
Ответить
Мама троих (16 лет, 16 лет, 15 лет)
Москва
горох и фасоль только мистралевские беру, они отлично развариваются, фасоль вообе проще.. беру уже готовую в соб соку, но бабушкина дедушкина, конечно хороше, слышала такой вариант, закипятить и первую воду слить, потом опять залить и варить, лучше конечно сузие бобовые варить еще и в скороварке, пробовала в соде полоскать горох, мне не понравилось, все равно привкус остался. мистралевский горох, кстати, даже замачивать не надо, я толтко кипяточком заливаю минут на 10-20 промываю и уже суп варю, за полчаса в скороварке отлично разваривается, в кастрюльке за час максимум)
0
14.05.2014
Ответить
Мама троих (27 лет, 25 лет, 15 лет)
Ногинск
Варю в мультиварке скороварке и даже не замачиваю, фасоль подольше, а горох в пюре за 30 минут разваривается)
0
14.05.2014
Ответить
Мама девочки (15 лет)
Москва
я беру всегда не цельный горох, а половинки, засыпаю вместе с мясом в холодную воду, горох варится вместе с мясом, в итоге все разваривается как надо...
0
14.05.2014
Ответить
Мама девочки (15 лет)
Москва
я никогда ничего не замачиваю, в кастрюлю с холодной водой кладу 2 стакана гороха и мясо, пока варится, чищу-режу овощи, потом кидаю в бульон и довариваю...максимум 3 часа общей варки горохового супа
0
14.05.2014
Ответить
Мама мальчика (14 лет)
Санкт-Петербург
Как раз сегодня сварила фасоль от бабушки)У меня маленькая белая,замочила вчера вечером в холодной воде,сегодня где-то в 13:00 поставила варить(первую воду после закипания слила и залила холодную),только что выключила,фасолька мягкая,начала развариваться.Значит варила часа 3,не солила.А недавно варила нут(тоже деревенский),по этой же технологии,но он у меня варился целый день(т.е. часов 6)
0
15.05.2014
Ответить
Мама троих (15 лет, 13 лет, 9 лет)
Москва
горох обычно покупаю колотый, он варится быстро и без замачивания. Фасоль замачиваю и варю в небольшом количестве воды, доливая примерно каждый час раза 3 , ни разу не пригорала. Бобовые солятся в конце варки.
0
16.05.2014
Ответить
Мама троих (18 лет, 14 лет, 11 лет), планирую беременность
Москва
с горохом последнее время не у вас одной беда!!! у меня и у мамы моей тоже также. мы пришли к выводу, что это партия такая или урожай плохой.))) а вот с фасолью все хорошо. а еще я попробовала суп из консервированной фасоли. очень быстро и вкусно.
0
14.05.2014
Ответить
Мама мальчика (25 лет)
Великие Луки
Я заливаю горох кипятком на ночь,утром воду сливаю,горох промываю.заливаю холодной водой и ставлю вариться. За час где-то разваривается в "кашу"
0
15.05.2014
Ответить
Мама троих (17 лет, 14 лет, 6 лет)
Курск
не солили?Я раз посолила, так фасоль жесткая была, а вообще, чуть соды и все разварится. Хотя... В последнее время часто попадается фасоль, которая даже не разбухает от воды.
0
14.05.2014
Ответить
Мама мальчика (11 лет)
Енакиево
В середине солила.Наверное,именно в этом и ошибка. За соду спасибо!
0
15.05.2014
Ответить
Мама мальчика (16 лет)
Тамбов
После замачивания на ночь и горох и фасоль у меня варится максимум полтора часа.
0
14.05.2014
Ответить
