Kate → Кулинарное сообщество / Гарниры

Ваня, 11 лет 11 месяцев

Енакиево

Вопрос по фасоли и гороху!

Посмотрите еще 20 записей на эту тему

Димулька, 14 лет 7 месяцев

Москва

а какого года урожай? что-то тут не то. мы тоже всегда свою варим, так у нас не на ночь, а часов на 5 замачиваем, а фасоль и меньше. варим час-полтора, но любим сильно разваренную. еще варить надо просто в воде, без ничего (без соли).

0

14.05.2014

Ответить

Ваня, 11 лет 11 месяцев

Енакиево

урожай этого лета,фасоль не крупная,но и не мелкая,бело-красная. Я соль добавляла через 2 часа,правда,потом попробовала и еще 2.5-3 часа варила

0

14.05.2014

Ответить

Димулька, 14 лет 7 месяцев

Москва

наверное с сортом что-то не то... может выродилась? а другие родственники ее готовят?

0

14.05.2014

Ответить

Ваня, 11 лет 11 месяцев

Енакиево

У других все супер,варят без проблем,а у меня прям беда((

0

14.05.2014

Ответить

Димулька, 14 лет 7 месяцев

Москва

собирайте вещи и выезжайте к ним в гости и наблюдайте. мне кажется, что-то тут не так...

0

14.05.2014

Ответить

Ваня, 11 лет 11 месяцев

Енакиево

Да,я ради такого дела на все готова!))))))))))

0

14.05.2014

Ответить

Геленджик

Я на днях попробовала по совету одной девушки из сообщества горох быстро сварить. Получилось класс!!! Даже не ожидала. Я горох не замачивала. Промыла горох ,в кастрюлю и воды немного чтоб горох покрывала. И как только закипить вода с горохом ,пенку снять и потушить холодной водой. И так несколько раз. У меня горох разварился за 1,5 часа.теперь только так и буду делать.!!!!!!!!!! Про фасоль незнаю.

0

14.05.2014

Ответить

Ваня, 11 лет 11 месяцев

Енакиево

А я тоже так делала,только с замоченным горохом. И фасоль так варила

0

14.05.2014

Ответить

Нижний Новгород

Я тоже в процессе варки гороха добавляю холодную воду несколько раз

0

14.05.2014

Ответить

Святослав, 26 лет 3 месяца

Ольга, 17 лет 2 месяца

Волжский

тоже так делаю. никаких проблем. 2--3 раза добавляю холодную воду.

0

14.05.2014

Ответить

Антон, 30 лет 7 месяцев

Роман, 28 лет 11 месяцев

Ян, 20 лет 5 месяцев

Мартин, 17 лет 10 месяцев

Ульяна, 10 лет 7 месяцев

Минск

Добавьте щепотку соды — и будет вам счастье))

0

14.05.2014

Ответить

Ваня, 11 лет 11 месяцев

Енакиево

Спасибо!) а можно так? Мне за это ничего не будет?)) в какой момент кидать?

0

14.05.2014

Ответить

Антон, 30 лет 7 месяцев

Роман, 28 лет 11 месяцев

Ян, 20 лет 5 месяцев

Мартин, 17 лет 10 месяцев

Ульяна, 10 лет 7 месяцев

Минск

Я бросаю, как закипит. А вам за это будет!!!! Спасибо скажут!!)))))

0

14.05.2014

Ответить

Ваня, 11 лет 11 месяцев

Енакиево

спасибо)))))))))) только муж бобовые терпеть не может)

0

14.05.2014

Ответить

Мой пончик!, 12 лет 10 месяцев

Пухляш, 4 года 6 месяцев

Москва

добавляйте при варке соду — он быстро разварится)

0

14.05.2014

Ответить

Ваня, 11 лет 11 месяцев

Енакиево

Спасибо! много? В начале или в конце?

0

14.05.2014

Ответить

Мой пончик!, 12 лет 10 месяцев

Пухляш, 4 года 6 месяцев

Москва

нее совсем немного — пол чайной ложки где-то, если уж совсем дубовый горох можно побольше! добавляйте прям при варке, что бы 30-40 мин он в этой воде с содой варился, смотрите по состоянию гороха

0

14.05.2014

Ответить

Ваня, 11 лет 11 месяцев

Енакиево

спасибо!!))

0

14.05.2014

Ответить

Старший сын, 13 лет 10 месяцев

Средний сын, 9 лет 1 месяц

Младший сын , 4 года 9 месяцев

Я делаю так

http://menunedeli.ru/2012/03/kak-pravilno-varittushit-bobovye-fasol-gorox-boby-chechevicu-mash-i-t-d/

Вымачиваю ночь и промываю до чистой воды. Ставлю варить в холодной воде на минимальный огонь. Все развивается

0

14.05.2014

Ответить

Ваня, 11 лет 11 месяцев

Енакиево

большое спасибо! завтра попробую сварить по Вашему рецепту))

0

14.05.2014

Ответить

Старший сын, 13 лет 10 месяцев

Средний сын, 9 лет 1 месяц

Младший сын , 4 года 9 месяцев

пожалуйста ))) надеюсь, получится

0

14.05.2014

Ответить

Максим, 16 лет 4 месяца

Кирилл, 11 лет 7 месяцев

Москва

Как написала Танюшка — "горох и фасоль только мистралевские беру, они отлично развариваются". Поэтому таких проблем как у вас нет слава богу. А как бабушкину, дедушкину фасоль делать к сожалению не подскажу...

0

14.05.2014

Ответить

Ваня, 11 лет 11 месяцев

Енакиево

:)))))
У нас такого нет)

0

14.05.2014

Ответить

Максим, 16 лет 4 месяца

Кирилл, 11 лет 7 месяцев

Москва

оу... жаль(

0

14.05.2014

Ответить

Манюнька, 16 лет 6 месяцев

Настюшка, 16 лет 6 месяцев

Антошка, 15 лет 6 месяцев

Москва

горох и фасоль только мистралевские беру, они отлично развариваются, фасоль вообе проще.. беру уже готовую в соб соку, но бабушкина дедушкина, конечно хороше, слышала такой вариант, закипятить и первую воду слить, потом опять залить и варить, лучше конечно сузие бобовые варить еще и в скороварке, пробовала в соде полоскать горох, мне не понравилось, все равно привкус остался. мистралевский горох, кстати, даже замачивать не надо, я толтко кипяточком заливаю минут на 10-20 промываю и уже суп варю, за полчаса в скороварке отлично разваривается, в кастрюльке за час максимум)

0

14.05.2014

Ответить

Ваня, 11 лет 11 месяцев

Енакиево

Эх,жалко у нас такое чудо не продают..

0

14.05.2014

Ответить

Сынок, 27 лет 6 месяцев

Дочка, 25 лет 9 месяцев

Маруся, 15 лет 11 месяцев

Ногинск

Варю в мультиварке скороварке и даже не замачиваю, фасоль подольше, а горох в пюре за 30 минут разваривается)

0

14.05.2014

Ответить

Ваня, 11 лет 11 месяцев

Енакиево

Так быстрее получается? Мне мою сначала полдня реанимировать надо,редко в ней готовлю,и в ней такой запах затхлый,как ни мой..

0

14.05.2014

Ответить

Дарья, 14 лет 4 месяца

Днепр (Днепропетровск)

Прокипятите в ней воду с имбиррем

0

14.05.2014

Ответить

Марусина мама

Маруся, 15 лет 8 месяцев

Москва

я беру всегда не цельный горох, а половинки, засыпаю вместе с мясом в холодную воду, горох варится вместе с мясом, в итоге все разваривается как надо...

0

14.05.2014

Ответить

Ваня, 11 лет 11 месяцев

Енакиево

Я тоже половинками беру

0

14.05.2014

Ответить

Марусина мама

Маруся, 15 лет 8 месяцев

Москва

я никогда ничего не замачиваю, в кастрюлю с холодной водой кладу 2 стакана гороха и мясо, пока варится, чищу-режу овощи, потом кидаю в бульон и довариваю...максимум 3 часа общей варки горохового супа

0

14.05.2014

Ответить

Alenka (Солёная карамель)

Артем, 14 лет 11 месяцев

Санкт-Петербург

Как раз сегодня сварила фасоль от бабушки)У меня маленькая белая,замочила вчера вечером в холодной воде,сегодня где-то в 13:00 поставила варить(первую воду после закипания слила и залила холодную),только что выключила,фасолька мягкая,начала развариваться.Значит варила часа 3,не солила.А недавно варила нут(тоже деревенский),по этой же технологии,но он у меня варился целый день(т.е. часов 6)

0

15.05.2014

Ответить

Ваня, 11 лет 11 месяцев

Енакиево

Спасибо! Попробую сливать)

0

15.05.2014

Ответить

Ксения, 15 лет 7 месяцев

Вячеслав, 13 лет 9 месяцев

Степан, 9 лет 3 месяца

Москва

горох обычно покупаю колотый, он варится быстро и без замачивания. Фасоль замачиваю и варю в небольшом количестве воды, доливая примерно каждый час раза 3 , ни разу не пригорала. Бобовые солятся в конце варки.

0

16.05.2014

Ответить

Ваня, 11 лет 11 месяцев

Енакиево

большое спасибо!))

0

16.05.2014

Ответить

Анна, 18 лет 11 месяцев

Андрей, 14 лет 9 месяцев

Кирилл, 11 лет 5 месяцев

Москва

с горохом последнее время не у вас одной беда!!! у меня и у мамы моей тоже также. мы пришли к выводу, что это партия такая или урожай плохой.))) а вот с фасолью все хорошо. а еще я попробовала суп из консервированной фасоли. очень быстро и вкусно.

0

14.05.2014

Ответить

Ваня, 11 лет 11 месяцев

Енакиево

О,ничего себе!))

0

14.05.2014

Ответить

Андрей, 25 лет 8 месяцев

Великие Луки

Я заливаю горох кипятком на ночь,утром воду сливаю,горох промываю.заливаю холодной водой и ставлю вариться. За час где-то разваривается в "кашу"

0

15.05.2014

Ответить

Ваня, 11 лет 11 месяцев

Енакиево

Спасибо! Возьму на заметку)))

0

15.05.2014

Ответить

Кирыч, 17 лет 10 месяцев

Ксюня, 14 лет 8 месяцев

Ева, 6 лет 11 месяцев

Курск

не солили?Я раз посолила, так фасоль жесткая была, а вообще, чуть соды и все разварится. Хотя... В последнее время часто попадается фасоль, которая даже не разбухает от воды.

0

14.05.2014

Ответить

Ваня, 11 лет 11 месяцев

Енакиево

В середине солила.Наверное,именно в этом и ошибка. За соду спасибо!

0

15.05.2014

Ответить

Волжский

на полчаса в воде с содой замочить, потом промыть и варить.

0

14.05.2014

Ответить

Ваня, 11 лет 11 месяцев

Енакиево

Спасибо!попробую)

0

14.05.2014

Ответить

Анастасия

Ярослав, 16 лет 8 месяцев

Тамбов

После замачивания на ночь и горох и фасоль у меня варится максимум полтора часа.

0

14.05.2014

Ответить

Светлана

Дмитров

А какой горох берете?

0

14.05.2014

Ответить

Ваня, 11 лет 11 месяцев

Енакиево

обычный,желто-зеленый..

0

14.05.2014

Ответить

Арина, 21 год 1 месяц

Варенька, 13 лет 5 месяцев

Москва

Может консервированую купить?

0

14.05.2014

Ответить

Ваня, 11 лет 11 месяцев

Енакиево

неее,хочется свежесваренную без ничего

0

14.05.2014

Ответить

Игорёшка, 14 лет 6 месяцев

Димочка, 9 лет 4 месяца

Жуковский

Я варю в скороварке.

0

14.05.2014

Ответить

Похожие записи

Фасоль становится суперпродуктом

Кулинарные советы приготовления фасоли и гороха

Как быстро сварить горох

ТН "Овощи". День 3. Горох, кукуруза, репа, свекла, редис.

Картошка, капуста, морковка, горох… сказ об уральских овощах