Подскажите, как приготовить куриную печень?Что б вкусно и быстро.И на гарнир ,что к ней подают?
Спасибо за раннее.
Нефтекамск
Так вот,нашла наконец-таки рецепт этих котел,вдруг понадобится,я как-то делала,мужу очень понравилось
Ингридиенты:
- печень куриная - 300г
- яйцо - 2 шт.
- лук репчатый - 2-3 шт.
- соль, перец черный - по вкусу
- зелень - по вкусу.
Приготовление:
Куриные печенки (300 грамм) пропустить через мясорубку с луком (2-3 штуки среднего размера), добавить приправы: соль, перец черный, рубленую зелень (базилик, кинза) пару яиц. Если фарш получился слишком сочным можно добавить чуть-чуть панировочных сухарей или муки. Жарить на сковороде как обыкновенные оладьи. Основной соус - сметана.
Ещё вот что откопала в инете
Куриная печень с грибами
Состав: 400 гр. куриной печени, 1 пучок салата, 200 гр. шампиньонов, 2-3 редиса, 1-2 помидора черри, соевый соус, соль, перец, растительное масло.
Вымойте куриную печень, очистите от пленок и пожарьте в растительном масле до готовности. Промойте шампиньоны, нарежьте пластинками вдоль и обжарьте в растительном масле до готовности. Помойте салат и порвите руками на кусочки. Смешайте салат с грибами, сверху выложите куриную печень и украсьте блюдо редисом и помидорами.
0
22.10.2008
Ответить
Прага
Спс,рецепты супер,особенно котлеток захотелось....только вот беда мясорубкой никак не обзаведусь...а жаль...так котлет печеночных захотелось
0
22.10.2008
Ответить
Прага
Я бы рада да как то не принято...
да и не знакомы мы с ними особо,они же чехи (мы в Чехии живем) а мы русские затесались тут одни на все село... Хотя со стороны это бы было весело ....напротив нас один миллионер живет....приходит русская Маша такая и просит млынек на масо(мясорубка) даже не представляю его реакцию....!!!
а мясорубку надеюсь купить в ближайшем будущем и сразу котлетки ммммм.Спасибо тебе за рецепт и хорошее настроение!!!
0
22.10.2008
Ответить
Нефтекамск
Мы раньше в другом доме жили,так с соедями дружили )) Щас переехали,у нас в этом доме тоже все крутые,раньше-то было,чего-то нету сразу к соседям,яйцо надо-бегом к ним,а щас даже не представляю как к ним идти-то ))) Неудобно )))
0
22.10.2008
Ответить
Пушкино
а я в кляре делаю куринную печень, больше мне она никак не нравится
0
22.10.2008
Ответить
Пушкино
я делаю жиденькое тесто яйца мука специи и бросаю туда печень, достаю по одной и на горячую сковороду, оч быстро и вкусненько
0
22.10.2008
Ответить
Москва
А я сегодня так делала: на сковородке слегка обжарить лук репчатый, добавить промытую и порезанную печенку(я просто разрезала на две части и где попадалось вырезала желчь и жилки), под крышкой на среднем огне обжаривать, периодически помешива, 5-7 мин. Потом добавить сметану 2-3 ст.л. на 0,5 кг печени и сок половины лимона, соль по вкусу. Я еще добавила стебельки от зелени петрушки и укропа, мелко-мелко порезала и в соус, они размякли отдав аромат, вкусно:-) А на гарнир пюре картофельное.
0
22.10.2008
Ответить
Москва
А я делаю иногда так. Промываю печь под холодной водой затем в дуршлаке ошпариваю кипятком чтоб горечь ушла. Налить на сковороду немного подсолнечного масла, порезать лук полукружочками и разделить, добавить печень готовить постепенно помешиваю мин 10 в конце добавить немного майонеза и укропа еще две минуты и все готово. В кусно со спагетти
0
23.10.2008
Ответить
Лиссабон
А я в чугунке или похожей кастрюльке делаю: немного лука, сверху печенки, потушать так немного ( мин.5), добавить картошку мелко-порезанную и еще потушить мин. 10-15, постоянно переворачивая. В результате получается что-то вроде жаркого из печенки с картошкой, картошка пропитывается ароматом печенки. Очень вкусно!!!!
0
22.10.2008
Ответить
Долгопрудный
можно сделать гуляш,быстро:?обжарить печень+лук и морковь,залить водой,поварить,для густоты,если надо будет смешать в отдельном стаканчике воду и муку и вылить,помешивая в печень,перемешать ,довести до кипения)))
пюре на гарнир!
УДачи))
0
22.10.2008
Ответить