8 куриных бедер, 1 луковица, по 1 ч.л. молотого имбиря (я брала свежий), корицы, и тмина, большая щипотка шафрана (у меня не было), 1 лимон (можно взять маринованный), зеленые оливки, 200 г. кускуса, растительное масло для обжарки, зелень.
В посуде с тяжелым дном разогреть масло, обжарить порциями куриные бёдрышки до румяной корочки, выложить на тарелку. На этой же сковороде обжарить лук, 10 мин., до прозрачности, посолить и поперчить, добавить все специи и готовить еще 1 мин. В сковороду с луком выложить бедрышки, залить горячей водой, довести до кипения и готовить 30 мин. под крышкой. Нарезать лимон и оливки, выложить на сковороду к бедрышкам, тушить без крышки 15 мин. Приготовить кускус.
Подавать куриные бёдра с кускусом, полив соусом и посыпав зеленью!
Смачного!
