Ищу рецепт кабачковой икры без майонеза. Чтобы и взрослым понравилось и детки поели. Кабачков целая тонна.. кило 50 не меньше.. мы в панике. помогите.
Вроде заготовка, но делать будем на сейчас и разное. Так что можно еще и оригинальные идеи окромя пожарить в муке.
П.с. духовки нет
Воскресенск
Вот такая красота)Даже ребенок поел)интересно, а в мульте получится запеканка? духовки нет
Воскресенск
Воскресенск
я кабачки немного посолила и в миску сложила,что соль впиталась,и саму запеканку сверху чуть присолила,здесь дело вкуса,кому как нравится)
Лобня
О, на даче тоже нет духовки ;) делала гарнир на ужин / просто потушить с картофелем , морковью , луком , помидорами . Еще иногда добавляют консервированный горошек . Ням-ням ;)))) еще жарили на мангале в решетке , еще блинчики(как драники только вместо картошки трешь кабачки ) можно смешанные драники вместе с картошкой . Еще делала запеканку (но с майонезом , для себя и мужа , ребенку на давала ) - слоями картошка , лук , кабачки , все с майонезом и под сыром . ЗАПЕКАНКУ ДЕЛАЛА В МИКРОВОЛНОВКЕ ! 15-20 мин под крышкой для микроволновки в стекленной специальной посуде -блюде . В тарелке очень нагреваться стекло .
Вот
Лобня
Слоями в МИКРОВОЛНОВКЕ можно попробовать вместо майонеза сметану и посолить .
Лобня
В прошлом году открыла для себя шампиньны на мангале . Можно в решотке можно на шампурах . Безумно вкусно . А так кроме кабачков и шампиньонов жарим на мангале помидоры , лук , баклажаны и болгарский перец
Лобня
Сразу ! Просто помыть и все . Мы солим даже уже после готовые тк всем нравится по разному солить )
Пригорело к сожалению в мульте( ну у меня антипригар, а не керамика... 35 минут всего готовилось. Есть можно , но что-то надо додумать_)
Лобня
В Микроволновкее попробуй . А у меня на даче нет мясорубки ;( я тоже загорелась сделать икру . Куда то надо девать эти кабачки
драники у меня почему-то вообще не выходят)
Люберцы
Из кабачков варенье варят, я как то давно пробывала, действительно вкусно и не за что не поймешь из чего оно.
Если нужен рецепт заготовки на зиму, то мы делаем "тещин язык", очеь вкусно и на хлеб и макароны полить. Если нужно напишу точный рецепт. Смысл там овощи пропускают через мясорубку, затем тушат около часа и добавляют уксус и по банкам))
Про икру-я делала "на покушать сейчас". Взяла лук с марковкой порезала, в мультю немого масла и обжарить/притушить, затем порезала кабачки и отправила в мультю на Тушение на 1 час, минут за 15 до конца-чеснок, томатную пасту, соль, перец. Как остыло взбила блендером и в холодильник остывать.
Лука и морковки по объему примерно столько же сколько и кабачков
Кострома
Икра из кабачков
Ингридиенты:
кабачки- 1,5-2 кг
морковь-0,5 кг
лук- 0,5 кг
чеснок- 4 зубчика
соль-1 ст.ложка
сахар-0,5 ст.ложки
томатная паста- 3 чайные ложки
уксус- 1 ч.л.(по вкусу пробовать)
Приготовление:
Порезать кабачки и лук. Морковь на терке. Обжарить все по отдельности. (думаю можно лук и морковь вместе)Важно- чтобы из кабачков ушла вся влага. Затем всё пропустить через мясорубку. Выложить в кастрюлю. Довести до кипения. Затем добавить соль, сахар, чеснок, томатную пасту. Тушить минут 30. Добавить уксус и ещё минут 5-10 потушить. Готово
Готовила вчера. Очень вкусная. Можно и без уксуса. Из этого количества у меня получилось 2 баночки по 0,5 и небольшая тарелочка( я думала будет больше 
)
Делала только вчера. Пишу из рачета на 2 средних цукини. Два кабачка почтистить, натереть на крупной торке, большая морковка почистить, натереть тоже на крупной торке, луковицу прокрошить. Обжарить на масле лук и морковку. добавить кабачки, и тушить под крышкой минут 20. Добавить 2-3 ложки томатного соуса или пасты, выдавыть чеснок, соль, перец. Еще под крышкой минут 10. Потом все пюрировать блендером (я делала погружным металлическим, что бы не ждать пока остынет) и снова под крышку на маленький огонь, что бы слегка кипело. Протушить +-15 минут, в зависимости от того, зотите погуще или пожиже. Вот осталось после ужина)) 
Москва
эх.. вот в 8 часов закончила это дело. я набирала в яндексе "кабачковая икра как в магпзине рецепт" уже второй год закрываю, муж балдеет. не помню точно, но как то так: 1,5 кг очищенных кабачков, 2 кг вареной моркови, 1 кг помидор, 1 кг лука и 0,5 болгарского перца. соль, сахар, перец по вкусу. каждый овощ прокрутить, кабачки выпарить с перцем, добавить помидоры, оук с морковью обжарить и внести в кастрюлю со смесью, на мед огне 1,5-2 часа томить, сахар соль перец и 1 стак раст масла, в конце 1 ст л уксус кис-ты
вот такой примерно, что вспомнилось. оч вкусно и от магазинной не отличишь!!!
Волгоград
Кабачок тушу с морковкой,луком.как готово будет примерно чайную ложку томатной пасты добавляю,соль,перец,сахар,уксус,лавровый лист,тушу еще минут 10,вынимаю лаврушку и взбиваю блендером.
Кабачки, морковь, лук прокручиваю через мясорубку, добавляю туда соль, растительное масло и варю, постоянно помешивая, как будет готова добавляю пару столовых ложек уксуса, если еще надо масла и соли. по вкусу., довожу до кипения и выключаю.
Щелково
Калининград
Я люблю салат с кабачком. Шинкую на брусочки, добавляю зелень и поливаю соевым соусом. Можно добавить огурец по желанию.
Москва
