Супер быстрый пирог-кекс с вишней
Печенья, пирожные, торты, пончики, кексыИ почему в сутках не 48 или 72 часа?!!! Эх так много хочется сделать и так мало свободного времени. У меня для вас столько интересностей. Так хочется все показать, но с ребенком (нам кстати исполнилось 30 июля аж 2 годика) времени свободно ну максимум 1-1,5 часа за весь день :((
А еще у меня был небольшой юбилей 25 июля - мой день варенья. А 23 июля у нас день свадьбы. В общем эти две недели, я только что готовлю, встречаю гостей да праздную.
И вот как раз вчера приходили очередные, долгожданные друзья (потому, что очень давно ждали их в гости :)) Мне очень хотелось угостить их чем-то домашнем, чем-то вкусненьким.
В общем за 15 минут сделала тесто и минут 50 выпекала пирог. Друзьям пирог очень понравился. Как всегда делюсь рецептом. :))
Нам понадобится:
2 яйца
1 стакан сахара
0,5 ч ложки соды гашеной уксусом или 1,5 ч. ложки разрыхлителя
200 гр сметаны (у меня 20%)
100 сливочного масла
1 пакетик ванилина
1,5 стакана муки
200-300 гр замороженной вишни
Приготовление:
1. Вишню чуточку посыпать крахмалом
2. Растопить масло (быстрее это в микроволновке)
3. Взбить яйца с сахаром
4. К немного остывшему маслу добавить сметану, взбитые яйца+сахар, соду гашеную уксусом, ванилин и просеяную муку. Взбить миксером, тесто должно быть консистенции густой сметаны.
5. В форму (не смазывать, т.к. тесте есть масло) вылить тесто, разложить вишню и слегка ее вдавить в тесто.
6. Печь при температуре 175 градусов 45-50 мин.
Достать из духовки, ждать немного, чтобы остыл и посыпать сахарной пудрой.
Желаю приятного чаепития с друзьями и хорошо провести день!!!:))
Предостережение/изменения:
Я бы вылила в форму половину теста, затем разложила бы вишню и свержху снова залила тестом. Так бы вышня осталась внутри и было бы вкуснее.
Пирог действительно вкусный, хотя на мой избалованный вкус он простоват :)) тесто похоже на кекс, но вишня дает особый шарм. Друзьям и мужу ну очень понравился! Для себя решила, что обязательно будет этот рецепт взят на заметку, т.к. в соотношении очень мало времени времени и хочу угостить вкусненьким близких - он очень подходит. :)))
Много рецептов быстрых блюд на скорую руку вы сможете найти в моем блоге.