Молодая козлятина

растительное масло — 2 ст.л.

козлятина — 500г

репчатый лук — 2 шт.

душистый перец — 2 ч.л.

мясной бульон — 2 стакана

винный уксус — 1 ст.л.

карри (порошок) — 1 ч.л.

соль, кайенский перец — по вкусу  

лавровый лист — 1 шт.

соус табаско — по вкусу

вареный рис.

 

Мясо нарезать кубиками и обжарить до корочки на масле. Добавить нарезанный полукольцами лук и обжарить вместе с мясом. Приправить карри, душистым перцем и размешать. Влить бульон, винный уксус, добавить соль и кайенский перец. Накрыть кастрюлю крышкой и готовить 2 часа. За 30 минут до готовности добавить лавровый лист. Перед сервировкой добавить в мясо соус табаско.