Лежит у меня в морозильнике СОМ. Наслышана, что рыба эта специфическая и её нужно уметь правильно приготовить.
Девочки, поделитесь проверенными рецептами! Можно ли готовить сома в мультиварке? Или лучше дождаться выходных и зажарить его на углях? Тогда ещё вопрос: как его мариновать? Или просто натереть солью и приправкой?
Санкт-Петербург
Санкт-Петербург
Приветик!!! как жизнь молодая??? Дошла таки до конца...))))) Я ушла, вернее отчислили за неуспеваемость)))))
А я просто солю, перчю, обмазываю майонезиком, внутри тоже...немного полежал и в духовку. Он с корочкой получается...ммм вкусненько)))
Делала свежего. Без головы. Чистила. Там слизь на нем была, вот ее и надо убирать. НУ мож она тока у свежего есть, мороженый не покупала ни разу.
Кобленц
я сома люблю только в одном единственном виде: замариновать филе на пару часов в лимонном соке с солью и перчиком, макать в кляр(яйцо+мука+соль) и жарить кусочки во фритюре.
Нарьян-Мар
Всё своеобразие, наверное, в запахе, сомы у нас не водятся, только налимы, их родственники вроде бы, я запах налима не люблю, и не забить его ничем (для меня, другие едят), а готовится как любая другая рыба с белым плотным мясом.
Казань
Нижний Новгород
Мама у меня покупает большой кусок сома, солит его и кусками кладет в морозилку, а потом варит рыбные щи с ним- вкусно. А еще сом очень вкусно горячего копчения. Кусок большой солишь, приправками посыпаешь и в коптильню -очень вкусно, но и очень жирно.
Москва
Мы коптильню недавно купили как раз, ещё даже не освоили до конца, всё готовится там ну очень долго, но и ооочень вкусно!)) Спасибо за совет!
