Хочется попробовать сделать самой. Кто делал - подкиньте рецептик, пожалуйста. Желательно - молочный)).
Подскажите проверенный рецепт домашнего шоколада
Москва
Чтобы вам дома сделать самой шоколад надо приобрести специальную меланжерную машинку, которая бы перемолола какао бобы до микромикрона. =)))
0
30.09.2014
Ответить
Ногинск
Зачем? Есть же какао обычный)). С ним много рецептов, но я думала, может у кого проверенный есть))
0
30.09.2014
Ответить
Москва
мммм, я не буду вдаваться в спор с вами, просто скажу, что это будет что угодно, но не шоколад в привычном понимании этого слова.
Состав шоколада — какао бобы, сахар. Для молочного шоколада — +сухое молоко.
Какао бобы содержат как сам какао боб и какао масло.
Какао порошок - высушенный и измельчённый жмых какао, который остаётся от какао крупки после выжимки какао масла. Проще всего сделать шоколад из какао крупки в ступе пестиком его перетирая — это будет хоть как-то отдаленно напоминать шоколад.
И добавление какао масла в какао порошок ситуацию не спасет.
0
30.09.2014
Ответить
Ногинск
Да ну понятно, что это просто сладость будет с шоколадным вкусом)), просто интересно попробовать.))
0
30.09.2014
Ответить
Москва
Ну, так если хочется шоколадной сладости — сделайте просто обычный трюфель из хорошего шоколада! ;)))
Это получится и очень вкусно и не будет непоймичем! ;)))
Да и делается просто!
0
30.09.2014
Ответить
Москва
300 гр шоколада, 200 гр сливок, все прогреть, растопить, смешать и пробить блендером погружным. В холодильник на 12 часов. Потом скатать шарики и обвалят ьв какао. Самый простой но и по мне один из самых вкусных. =))
0
01.10.2014
Ответить
