Наконец-то дождалась я свою коптильню, оооочень рада) Помню здесь кто-то из девочек выкладывал пост о рыбе, форель речная по-моему, не могу найти.
Поделитесь, пожалуйста, кто как коптит рыбку, спасибо!
Симферополь
скумбрия копченая — просто красота! пальчики оближешь! делали много раз по этому рецепту http://www.povarenok.ru/recipes/show/65934/, очень вкусно, особенно, если рыбка крупненькая,жирненькая. Вот наша рыбка 
0
21.10.2014
Ответить
Симферополь
пробуйте, вам понравится, не забудьте лимончик в серединку рыбки положить! Рыба вкуснее магазинной горячего копчения.
0
21.10.2014
Ответить
Симферополь
на рынке, где торгуют всяким швейным барахлом — молнии, нитки, шнурки, а эти нитки на пластмассовой катушке, для сапожников, в рукодельном магазине может тоже есть, не интересовалась 
0
21.10.2014
Ответить
Солнечногорск
Ок! Спасибо большое! А я еще читала, что терпуг очень вкусный получается, интересно любую рыбу можно по этому рецепту коптить?
0
21.10.2014
Ответить
Симферополь
у нас такой рыбы не видела, еще коптили карася, тоже вкусно, только костлявый, зараза.
0
21.10.2014
Ответить
Солнечногорск
Ольга, не подскажите, а вы щепки вымачиваете в воде? У меня не получился такой цвет красивый ,как у вас( Не пойму почему(
0
23.10.2014
Ответить
Симферополь
нет, зачем? мы коптили на опилках от фруктовых ( ни в коем случае не хвойных) деревьев, ну и несколько щепочек было, но всё сухое. от сырых наверно, только дым, а жар не сильный, (не знаю, не пробовали). А по времени минут 30-40, немного расковыривали рыбку, смотрели как она внутри.
0
24.10.2014
Ответить
Уфа
Муж часто коптит.Очень вкусно получались: терпуг, лещ, скумбрия, голавль, стерлядь. Потрошит, потом маленькие палочки или зубочистки в брюшко рыбы вставляет(если крупная), солью натирает и в коптильню.Мне кажется, тут чем меньше ингридиентов, тем вкуснее))
0
21.10.2014
Ответить
Заинск
Ой, тоже жду свою коптильню. Первым делом курочку хочу попробовать) Напишите потом как получилось.
0
22.10.2014
Ответить