Вегетарианский стол

Многие говорят, что их рацион стал намного разнообразней, а стол богаче после того, как они перестали есть мясо) Меня часто спрашивают — "а что вы едите?"
Ах сколько существует всевозможных вегетарианских блюд, сочетающих оптимальное количество белка для организма, витаминов!!

Я Шубу как-то с солеными огурцами вместо селедки делала, получилось вкусно. С нори и копченым сыром, вообще наверно нямка))

Какое все аппетитное! Какие вы молодцы!

Шуба.
Варятся овощи картошка, морковь, свекла. Примерное равное количество по объему. Натираем на крупной терке. Делим по количеству — смотря сколько слоев задумали сделать — 1,2,3.... Каждый слой будем смазывать домашним или постным майонезом.
Снизу укладываем картофель, слегка приминаем, это наша основа. Далее берем тертый копченый сыр чечил (или копч.адыгейский). Можно использовать и обычный сыр, но эффект будет не такой ядерный))) 
Далее выкладываем сухой лист нори (морская капуста для суши и роллов) . Пусть вас не смущает что листы сухие, они пропитаются майонезом.
Далее — морковь и далее свекла. Сверху хорошо украсить зеленью и тертым адыгейским сыром. На вкус такой салат получается, будто он с рыбой, за счет нори и копч.сыра! Мамам и папам очень понравилось! 
Домашний майонез можно сделать из сметаны (1способ) и из молока (2 способ) 

1. Сметана+ немного оливкового и раст.масла + соль + горчич.попрошок (щепотка) + сахар + перец черный + куркума (щепотка) +черная соль.

Черная соль — уникальный продукт! Ее можно найти в больших супермаркетах, а если там нету, то точно ее вы найдете в индийской лавке! Почему черная? Она бледно-розового цвета, однако темнеет, попадая в блюдо, до лилового цвета. Дает вкус и запах вареного яйца) Однако, при этом полностью является вегетарианской, и очень полезна, и с ней главное — не переборщить!!)) Нормализует пищеварение. С ней ваш майонез не отличишь от магазинного, только он будет вкусней и полезней.

2. Молоко 150 мл из холодильника (!) , раст.масло (оливковое) 300мл из холодильника (!), соль, сахар, горч.порошок (щепотка) , черная соль немного по вкусу, куркума, ч.перец, кориандр, сок лимона 2 ст.л или столовый уксус 1 ч.л. для загустения и аромата. Все смешать и взбить блендером, именно насадкой-измельчителем, только не использовать миксер, иначе может не получиться.

ДУ! Мой муж тоже вегетарианец. Все рецепты в студию))))))). Очень интересно!

очень всё вкусно:) Но я мясоед ещё тот конечно:) Но овощи тоже очень люблю! И всегда интересно, как можно по-другому приготовить вкусно:)