Нашла на одном из своих любимых рецепт очень вкусной мясной подливки. Довольно интересный вариант с нежным сливочным вкусом.
Ингредиенты:
Мясо (у меня куриное филе) - 300-500 гр.
Лук репчатый - 1 большая луковица
Сметана (у меня 15% жирности) - 2 ст.л. с горкой
Мука - 2 ст.л.
Соль, перец - по вкусу
Растительное масло, сливочное масло
Приготовление:
Нарезать мясо на небольшие кусочки, присыпать сверху 1 ст.л. муки и обвалять как следует.
Выложить мясо в сковороду или сотейник с нагретым растительным маслом и слегка обжарить.
Затем добавить мелко нарезанный лук и продолжить обжаривать на небольшом огне.
Минут через 10-15 добавить горячей воды из чайника (мясо должно быть покрыто водой) и потушить еще минут 10.
На другой сковородке растопить небольшой кусочек сливочного масла.
Добавить 1 ст.л. муки и обжарить пару минут, тщательно растирая массу.
В скороводу с мясом кладем 2 ст.л. сметаны, перемешиваем до однородности.
Следом добавляем обжаренную в сливочном масле муку, не забывая тщательно перемешивать подливу, чтобы не образовалось комочков.
Затем солим, перчим по вкусу, добавляем по желанию любимые приправы. Тушим нашу подливку еще пару минут.
Приятного аппетита!
