Научите варить свекольник ,,как в детском саду,,

В детском садуу нас готовят свекольник так.Варим бульон , в кипящий готовый бульон кладем картофель, морковь, мелконарезанный лук ,тертую морковь и много тертой свеклы. после закипания варим 15 мин. И ВСЕ)))

я не знаю как в д/саду, но знаю как вкусно )))для моей семьи один из самых любимых супов:варю мясной бульон.отдельно варю свеклу (тщательно мою, но не чищу, чтоб цвет не "вымывался"), варю не до полной готовности, чтоб она была немного хрустящей, не "вялой"когда бульон почти готов: картофель кубиком, зажарка (морковь+лук пассированные на растительном+сливочное масло)в это время свеклу чищу, тру на крупной терке и в сотейник. На растительном масле прогреваю минут 5-7, добавляю уксус или лимонку. Чаще уксус, можно фруктовый, чтоб не было уксусного запаха.  И еще прогреваю минут 3-5. Добавляю свеклу в свекольник (прямо через край сотейника, чтоб со всеми соками), все вместе прокипает минут 10 и готово.На среднюю кастрюлю беру 2-3 картофелины и 5-6- свеколок средних. Уксуса 2-3 столовые ложки (6%).при подаче добавляю или простое яйцо вкрутую сваренное, и ломтиками порезанное, или половинки перепелиного