Салаты для привереды

Девочки, выручайте! Я, конечно, умею пользоваться гугл и яндекс и поиском здесь, но голова пухнет... Мне нужно два стола собрать за эту неделю (др + НГ). При этом мой муж не ест большую часть известных миру продуктов. Так что с салатами у меня всегда засада (готовлю один, который он есть не будет, но надо еще пару, которые он будет есть). Хочется при этом что-то новенькое, вкусное и достойное праздничного стола. Помогите с рецептами (уже схожу с ума от этого постоянного выуживания рецептов). Итак, чего не должно быть точно:

1. Помидоров

2.Свеклы

3.Соленых огурцов

4.Оливок

5.Морепродуктов

6.Экзотических продуктов (а-ля авокадо, руколла и т.п.)

7.Болгарского перца

8.Селедки.

9.Селдерея

10.Корейской морковки

11.Репчатый лук только в варианте 1/2 мелко шинкованной луковицы на кастрюлю салата

12.Сердце

13.Квашеной капусты

Если еще что-то вспомнится из того, что он не ест и встречается в салатах - добавлю, всего и не упомнишь. От меня пожелание одно: не люблю когда в салатах жареные ингредиенты (грибы, морковь и т.п.), ибо выходит жирно.

Что часто готовлю и приелось: цезарь, мимоза, оливье, курица с ананасами.

Плиз, хэлп ми!!!!!

Всем откликнувшимся - огромное спасибо и большущего счастья в Новом году!