да простят меня осетины))) давно хотела попробовать самодельно сделать осетинский пирог, но с тестом сложновато, боялась порву в итоге вот пока что вышло.
Тесто делала в хп, единственное в молоке опару за 5 минут сделала 
осталтное все в печку и на быстрое тесто. 100 мл молока теплого, 1чл сахара, 2чл дрожжей инстантных, смешать и дать шапочке подняться. тесто замесить из 600 гр муки, 200 мл кефира 1 яйцо и щепотка хорошвя соли,все в печку и на тесто, у меня тесто за 1час уже готово было, в начинку положила грамм 200 говядинки мелким кубиком, пол луковички, 4 маленьких картошки и малюсенький кусочек тыквы, для сочности несколтко ломтиков бекона ск добавила, просто был в холодильнике и петрушку, кусочек теста отложила на ватрушки с джемом, побольше кусок размяла растянула на противень, выложила начинку, накрыла кружком теста чуть поменьше и скрутила косичку из нижнего слря, сделала несколько небольших дырочек, все жлу 35 минут на 200 гр. о съедобности скажу после ужина) а пока вот что ушло в духовку. Авот что вышло из духовки... пахнет вкусно, сверху сл масло
ватрушки немного зорвались правда и в разрещике ватрушка)
разрезик, вкусно, но надо было немножко бултенчика минут за 10 всеж добавить, но все равно доя первого раза очень даже
