Пеку булочки на опаре, вчера внутрь промазывала смесь из слив масла, корицы и сахара, а что можно еще придумат, прям хочетсякрем какой нибудь, может лимонный.....как его сделать? И из чего можно сделат глазурь, сверху их полит?
Профессионалы по выпечке, подскажите!
Тверь
Глазурь сахарная делается очень просто, работаю на хлебозаводе мы такой на пасху отделываем куличи .Возьми сахарную пудру и совсем по капле добавляй туда воду и размешай .Смесь будет густая ,но такая что бы можно было ей намазать изделие .Вообще чем гуще тем помадка будет белее ,если жидкая то помадка будет прозрачной, для того что бы она хорошо застывала можно добавить несколько кристалликов лимонной кислоты,но я не добавляю мне не нравится.Вот и все, намазанной глазури нужно дать застыть
0
04.02.2015
Ответить
