100 г маргарина растереть с 100 г сахара, добавить 1 целое яйцо и 2 желтка (2 белка оставить для безе!), перемешать, добавить 2 чайн. ложки разрыхлителя и 250 муки, замесить тесто и выложить в смазанную форму, разровнять и сделать бортики. Груши почистить и порезать тонкими ломтиками, выложить груши на тесто и поставить выпекать 20 мин при 180, достать пирог и немного остудить, в это время взбить белки с 100 г сахара и выложить на пирог, поставить пирог в духовку ещё на 20 мин.
Резать лучше горячим, пока безе мягкое!!!