Дорогие хозяюшки, подскажите рецепт омлета. Очень нужно! На вид очень высокий и взбитый, готовится явно в духовке.
Дочка просит омлет, как в садике, мой даже пробовать не хочет. (Делаю на сковороде, просто с молоком и специями смешиваю и овощи добавляю).
Серпухов
яйца с молоком или сметаной взбейте и в микроволновку) будет нежный как был в садике в мое время) а высокий-это мука+ щепотка соды)))) у меня однажды на 15 см поднялся!
Серпухов
Кингстон
Кингстон
Москва
Я делаю так: разбиваю яйца в мисочку, беру одну пустую скорлупку яйца и молоко отмеряю скорлупками, допустим 3 яйца, значит 6 скорлупок молока, венчиком или вилкой немного взбить, не солить, от соли омлет не поднимется. Форму смазать маслом и в духовку на 45 минут на 180°. Из 3-х яиц в небольшой стеклянной форме, примерно как половинка тетрадного листа, омлет у меня получается 5-6 сантиметров.
Москва
Посолить можно всегда. Я и яичницу не солю когда жарю. Тем более это детский омлет. Сразу вспоминается анекдот, как студент пришел устраиваться поваром. Шеф повар его спрашивает: когда солить яичницу, в начале приготовления или в самом конце. Правильный ответ-в тарелке.
Кириши
Санкт-Петербург
Красноярск
Сбить немного венчиком или сильно миксером?
Франкфурт-на-Майне
Москва
Она ведь хочет "стеклянный", да? и высокий и пузырчатый. Воду они туда добавляют )))
Одинцово
Там по-моему особого секрета нет- хорошо взбить, чтоб не осел можно немножко муки добавить) ну и да, пекут его в духовых шкафах
