Посоветуйте рецепт быстрых жареных пирожков с капустой!

Ни разу не готовила пирожки:((( А очень их хочется...И муж просит! В сообществе куча рецептов, но хочется прям проверенного!! И с поэтапными пояснениями...Посоветуйте, пожалуйста!!!! И еще очень хочется научиться готовить ватрушки, но не с творогом, а с пюре картофельным (не знаю как они правильно называются)....