Жареные пирожки с капустой и яйцом(фото-рецепт)
Пироги, пирожки, булочкиИтак, приступим к делу:
Капусту шинкуем, солим, кидаем в кастрюлю, добавляем воды и сливочного масла и тушим до готовности.
![image](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAAEAAAABCAYAAAAfFcSJAAAADUlEQVR42mP8oDBBEQAFawHD9HioagAAAABJRU5ErkJggg==)
Ставим вариться яички
![image](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAAEAAAABCAYAAAAfFcSJAAAADUlEQVR42mP8oDBBEQAFawHD9HioagAAAABJRU5ErkJggg==)
Замешиваем тесто: Сухие дрожжи(у меня Саф-момент) смешиваем с мукой, добавляем теплое молоко, несколько ложек растительного масла(у меня подсолнечное нерафирированное), щепотку соли, ложку сахара, и месим тесто, добавляя муки до достижения нужной консистенции. Кастрюлю с тестом прикрываем крышкой и ставим в емкость с теплой водой(я в раковине затыкаю дырку пробкой). Периодически подливаем горячей воды в емкость. Так тесто поднимается очень быстро- минут за 30-40
![image](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAAEAAAABCAYAAAAfFcSJAAAADUlEQVR42mP8oDBBEQAFawHD9HioagAAAABJRU5ErkJggg==)
Если в готовой капусте есть жидкость- сливаем ее, яйца трем на терке, добавляем к капусте.
![image](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAAEAAAABCAYAAAAfFcSJAAAADUlEQVR42mP8oDBBEQAFawHD9HioagAAAABJRU5ErkJggg==)
Тесто поднялось, вываливаем его на стол, присыпанный мукой. Делим на равные кусочки(каждый размером с мандарин). Дальше можно воспользоваться бесплатной рабочей силой для раскатывания кружочков.
![image](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAAEAAAABCAYAAAAfFcSJAAAADUlEQVR42mP8oDBBEQAFawHD9HioagAAAABJRU5ErkJggg==)
Кружочек теста кладем на ладонь, в центр- начинку, защипываем края, кладем швом вниз. Сверху я слегка смазала водичкой, чтобы не подсыхало.
![image](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAAEAAAABCAYAAAAfFcSJAAAADUlEQVR42mP8oDBBEQAFawHD9HioagAAAABJRU5ErkJggg==)
Приступаем к жарке. Начинаем жарить с пирожков, которые были слеплены первыми, и таким образом постепенно приближаемся к слепленным последними. Масла нужно много- по высоте чуть больше половины толщины пирожка.
![image](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAAEAAAABCAYAAAAfFcSJAAAADUlEQVR42mP8oDBBEQAFawHD9HioagAAAABJRU5ErkJggg==)
Ставим чай и наслаждаемся вкусняшкой)).
![image](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAAEAAAABCAYAAAAfFcSJAAAADUlEQVR42mP8oDBBEQAFawHD9HioagAAAABJRU5ErkJggg==)
Капусту шинкуем, солим, кидаем в кастрюлю, добавляем воды и сливочного масла и тушим до готовности.
![image](https://img.babyblog.ru/9/1/f/91fa8c8e50c11f0686026818f92ee287.jpg)
Ставим вариться яички
![image](https://img.babyblog.ru/5/6/3/56335fe27e8a80a28ebe0df5763dcf20.jpg)
Замешиваем тесто: Сухие дрожжи(у меня Саф-момент) смешиваем с мукой, добавляем теплое молоко, несколько ложек растительного масла(у меня подсолнечное нерафирированное), щепотку соли, ложку сахара, и месим тесто, добавляя муки до достижения нужной консистенции. Кастрюлю с тестом прикрываем крышкой и ставим в емкость с теплой водой(я в раковине затыкаю дырку пробкой). Периодически подливаем горячей воды в емкость. Так тесто поднимается очень быстро- минут за 30-40
![image](https://img.babyblog.ru/9/f/6/9f644a36a4cfce3bc1784f72eddc42c1.jpg)
Если в готовой капусте есть жидкость- сливаем ее, яйца трем на терке, добавляем к капусте.
![image](https://img.babyblog.ru/d/a/a/daa43386815e9a5b2977aa5e49a0df64.jpg)
Тесто поднялось, вываливаем его на стол, присыпанный мукой. Делим на равные кусочки(каждый размером с мандарин). Дальше можно воспользоваться бесплатной рабочей силой для раскатывания кружочков.
![image](https://img.babyblog.ru/8/3/4/834fde9d430de57f2e70afe19e21b8e9.jpg)
Кружочек теста кладем на ладонь, в центр- начинку, защипываем края, кладем швом вниз. Сверху я слегка смазала водичкой, чтобы не подсыхало.
![image](https://img.babyblog.ru/8/f/8/8f8286878cf8606da24b8649a93f98d3.jpg)
Приступаем к жарке. Начинаем жарить с пирожков, которые были слеплены первыми, и таким образом постепенно приближаемся к слепленным последними. Масла нужно много- по высоте чуть больше половины толщины пирожка.
![image](https://img.babyblog.ru/6/d/2/6d2e755a989d38043b390d0d7728c85d.jpg)
Ставим чай и наслаждаемся вкусняшкой)).
![image](https://img.babyblog.ru/b/7/d/b7d2f86fa1383bcf62648b51fbc0c410.jpg)
![](https://cdn3.imgbb.ru/navatar/84/845328/c4a05dc80d55cd6e44885b97210f7894.jpg)
![](https://cdn3.imgbb.ru/navatar/1/12830/201610/58f3dd4201516a3d16e5e54c437cfc16.jpg)
![](https://img2.imgbb.ru/7/4/a/74a0d768468e34ed858675d617f3e323.jpg)
Анюта
Спасибо вам большое!!! Готовила пирожки первый раз в жизни!
Все получилось!!! Спасибо за такой хороший сайт, где все доступно показанозано и рассказано!!! Нажарила вчера. Правда не такие красивые как у вас, но для первого раза я очень довольна!
Вот что получилось:
![image](https://i2.imgbb.ru/img7/4/8/0/4802616333798c624113637c0e7aca72.jpg)
![image](https://www.babyblog.ru/js/tiny_mce_3/plugins/emotions/images/smiley-laughing.gif)
![image](https://www.babyblog.ru/js/tiny_mce_3/plugins/emotions/images/emotions.gif)
![image](https://i2.imgbb.ru/img7/4/8/0/4802616333798c624113637c0e7aca72.jpg)
28.12.2010
Ответить
![](https://cdn3.imgbb.ru/navatar/1/12830/201610/58f3dd4201516a3d16e5e54c437cfc16.jpg)
![](https://style.imgbb.ru/preview/c/ntvwj2T_vQZXR5B7f5cNCw/30x30/st/img/user_avatar.png)
![](https://cdn2.imgbb.ru/navatar/7/74554/201607/b6bb3e9133abec10376cd982e33e7383.jpg)
![](https://cdn3.imgbb.ru/navatar/1/12830/201610/58f3dd4201516a3d16e5e54c437cfc16.jpg)
Януся
Капусты- кочан на килограмм где-то. Поллитра молока, 3/4 пачки дрожей, 3 ст.л. раст. масла, 1 ст.л. сахара, 1 щепотка соли, ну а муки- сколько возьмет тесто.
18.06.2010
Ответить
![](https://cdn2.imgbb.ru/navatar/7/74554/201607/b6bb3e9133abec10376cd982e33e7383.jpg)
![](https://cdn5.imgbb.ru/navatar/5/52897/201408/9a1e54845acb04006df0a6fd7145984e.jpg)
Катерина
Янааааааааааа что ты со мной делаешь!!!)))))) Всё, завтра нажарю! А бесплатная рабочая сила для раскатывания кружочков у меня как раз есть)))
13.06.2010
Ответить
![](https://cdn.imgbb.ru/9/7/3/973b9a4ec97940d0120a88e30e647609.jpg)
![](https://cdn.imgbb.ru/6/8/3/6835cf9ae679eaef98aa8775fe5091f1.jpg)
![](https://cdn3.imgbb.ru/navatar/1/12830/201610/58f3dd4201516a3d16e5e54c437cfc16.jpg)
Януся
Обычно на пачке дрожжей написано, на сколько они рассчитаны. У меня было поллитра молока и 4 ст.л. растит. масла, сколько на него ушло муки- не подскажу, т.к. сыпала из пачки до нужной консистенции, дрожжей высыпала почти весь пакетик, примерно 3/4(1 пакетик рассчитан примерно на 1 кг муки)
07.06.2010
Ответить
![](https://cdn.imgbb.ru/e/a/2/ea276f06757e0cfdbf9944096a7c0399.jpg)
![](https://cdn5.imgbb.ru/navatar/9/93496/201406/464999de56e4d3cb5175c227bef1ec52.jpg)
![](https://cdn3.imgbb.ru/navatar/1/12830/201610/58f3dd4201516a3d16e5e54c437cfc16.jpg)
![](https://style.imgbb.ru/img8/a/1/4/a14cfb57b7cd86519f4558593af83421.jpg)