Diamanta(@chasnyk_stylist) → Кулинарное сообщество / Блюда из птицы

Екатеринбург

Стейк из индейки с гарниром из фасоли и кабачков

Посмотрите еще 20 записей на эту тему

marina

Вильнюс

50(!)минут?! Так долго??? Я на сухой сковороде обжариваю максимум по 5 мин с каждой стороны и хватает. То есть мясо сочное и не красное)

13.05.2015

Ответить

Diamanta(@chasnyk_stylist)

Екатеринбург

Обычно ведь запекается дольше. Если стейк на сковороду делается 6 минут, то для того,чтобы приготовить, к примеру, говядину в духовке надо минимум час.

Вы индейку пробовали так делать? Я пробовала на сковороде, у меня что-то подошва получалась сухая((

13.05.2015

Ответить

marina

Вильнюс

Индейку как раз я на сковороде постоянно) но режу небольшими кусочками, мариную или в кефире или в ворчестерском соусе и на сковороду. Быстро на большом огне обжариваю( у меня индукция- я сначала на 9 а потом на 8. И все сочно...))

А запекать может и долго надо- я не ас. Запекаю в фольге ток рыбу. А ее быстро. .)

13.05.2015

Ответить

Diamanta(@chasnyk_stylist)

Екатеринбург

О, спасибо большое! Обязательно попробую по вашему рецепту. А ворчестерский соус- это что за соус? Вустерский который? У нас, к сожалению, не продается(( Конечно, хотелось бы попробовать, там вроде бы рыба с уксусом и сахаром?

13.05.2015

Ответить

marina

Вильнюс

Да да он самый) я беру хайнц. Я его и в салатные заправки добавляю... оч вкус придает пикантный)а иншредиентов там мама дорогая.... там и устрицы и всякая хня... я как то по телеку видела как его делают.... два года он там у них квасится..... а потом ток в бутылки.... ну или чтото около этого. Я уже не помню домконально но долго что то процесс изготовления...вот такой беру

есть у нас еще такой- дешевый совсем, но он немного не то...

А с белым мясом я заметила- его если передержишь оно как подошва. А если вовремя снимешь с огня то сочное... и курица и индейка одинаково. Индюк чуть посуше. Я раньше разрезала смотрела чтоб не красное было... потом приловчилась. )

13.05.2015

Ответить

Diamanta(@chasnyk_stylist)

Екатеринбург

Спасибо, надо будет Хайнц поискать, может быть просто не замечаю. Хотя я как-то специально искала(

Курицу я ровно 1,5 минут с каждой стороны обжариваю, но это уже отбитые грудки.

13.05.2015

Ответить

marina

Вильнюс

Я не отбиваю. Просто режу небольшими кусочками по сантиметру толщиной..

13.05.2015

Ответить

Компас земной (Надежда)

Култук

Спасибо за рецепт, ообязательно попробую!) Вопрос не в тему, но не удержусь: Ваш муж ест этот гарнир, и если ест, как Вы готовите его (гарнир, в смысле, не мужа))))? Моего заставить есть кабачки невозможно, а я бы ими одними питалась))))

13.05.2015

Ответить

Diamanta(@chasnyk_stylist)

Екатеринбург

Если решитесь, потом напишите, как вам!

Да, муж ест и даже очень любит. Он у меня вообще не притязательный к пищу, только рыбу и морепродукты не ест. Ну может рыбу, если она без костей поесть.

В этот раз я специально отварила фасоль, обычно мне лень и я бросаю консервированную, но тут случился облом и оказалось,что ее не было. Подозреваю,что муж схомячил))

На сковороде обжарила кабачки и морковку. Кабачки лень было резать и я на комбайне слайсами прогнала. Получились тонкие и приготовились минут за 5. В конце добавила три больших зубчика чеснока

13.05.2015

Ответить

Компас земной (Надежда)

Култук

Если найду у нас индейку (не видела ни разу), то с удовольствием воспользуюсь Вашим рецептом) Муж консервированную фасоль тоже ест, может с кабачками прокатит;))) Спасибо за подробный ответ))

13.05.2015

Ответить

Diamanta(@chasnyk_stylist)

Екатеринбург

Вполне может быть, если они будут не большими кусками и поменьше, чем фасоли))

13.05.2015

Ответить

Анастасия

Санкт-Петербург

Можно еще запечь с луком ( он размягчает сам по себе) и полив растительным маслом. Тоже нежненько выходит, особенно если в масле и луке постоит несколько часов и помаринуется заранее.

13.05.2015

Ответить

Diamanta(@chasnyk_stylist)

Екатеринбург

Спасибо за подсказку, надо будет попробовать!

13.05.2015

Ответить

Анастасия

Санкт-Петербург

Мы ее кстати греем и не сохнет. Хотя кусочки я делаю как на гуляш и запекаю в фольге. Может секрет в масло-луко жидкости, в которой они продолжают лежать.

13.05.2015

Ответить

Маруся

Красногорск

Я такие стейки делаю на сковороде - гриль. Правда с капелькой масла.на большом огне по 3 минуты с каждой стороны, потом вливаю чуть-чуть воды и крышкой накрываю.минуты 4 там они парятся. С чем согласна на 200 процентов, что нужно их тут же есть, когда разогреешь они уже сухие. Попробую ваш ватиант.спасибо

13.05.2015

Ответить

Diamanta(@chasnyk_stylist)

Екатеринбург

Надо сковородой гриль обзавестить. Все такие модные, всякие вкусные штуки там делают

13.05.2015

Ответить

Катенька

Спасибо!это захотелось попробовать)) Я куриную грудку делаю в фольге с приправками на 20мин и оставляю в духовке остывающей на 4 часа. Наинежнейшая выходит

14.05.2015

Ответить

Diamanta(@chasnyk_stylist)

Екатеринбург

О, спасибо за идейку!

14.05.2015

Ответить