девчата, выручайте! как приготовить индейку ВКУСНО и не слишком сложно? пол морозилки ей забито, в основном бедра и голени, а есть не хочется, какая-то она жесткая и сухая у меня получается, невкусная :(( подкиньте, пожалуйста, идеи и тонкости готовки!
Москва
Добавляете специи для птицы, чеснок, свежий имбирь (можно без имбиря), соевый соус, заливаете водой наполовину и в духовку на час. Перед подачей посыпать жареным кунжутом. Вкуснятина — за уши не оттащишь))
0
26.05.2015
Ответить
Москва
На 700 грамм индейки я беру полстакана соевого соуса. Все зависит от того, насколько он соленый. Для тушения и запекания я беру Сэн сой. Он не сильно соленый.
0
26.05.2015
Ответить
Москва
Не понимаю, почему про индейку говорят, что жесткая и сухая. Покупаю филе индейки всегда в Ашане и всегда просто тает во рту. Делаю котлеты (грудка+бедро), гуляш, плов — из бедра. Сейчас индейкой почти полностью заменила говядину во всех блюдах — ленивые голубцы, перцы фаршированные, макароны по флотски и др. Намного мягче говядины и быстрее делается. Например, гуляш тушу где-то 1 час, а из говядины 2-3 часа. Но я беру только филе. Вот бульон на индейке не варила.
0
26.05.2015
Ответить
Москва
про котлеты мне тоже сказали ниже, попробую сделать) может у меня жесткая, потому что птица домашняя, а не покупная.
0
26.05.2015
Ответить
Москва
Да-да, котлеты очень вкусные, только не кладите много сырого лука, как в мясные кладем. Индейка лук не любит. Я на 1 кг фарша кладу одну луковицу крупную. Еще отбивные из грудки (отбить, в яйце-муке), я 5 мин на сковороде, а потом в духовку минут на 15. Очень мягкие, даже холодные на хлеб. Жалею, что открыла индейку только год назад, мне раньше казалось, что она имеет сладковатый привкус, поэтому не покупала. Кстати, первое блюдо было именно котлеты, а потом понеслось.
0
26.05.2015
Ответить
Санкт-Петербург
Если есть мультиварка, то голени лучше всего готовить в ней. Я беру целую голень (отрубаю нижний сустав, иначе не помещается в чашу мультиварки), кладу в мультиварку, солю, перчу, добавляю специи по вкусу (а можно только соль и перец — тоже вкусно получается), наливаю воды до середины голени, можно положить сверху чуть-чуть сметанки. Ставлю на режим выпечка на 1 час, потом переворачиваю голень и еще на 20 — 30 минут. Мясо очень сочное и нежное получается, от костей отходит очень легко (иногда даже достать целиком голень невозможно — разваливается).
Можно тоже самое сделать в духовке, но будет немного жестче мясо.
0
26.05.2015
Ответить
Раменское
Делала по этому рецепту. Очень вкусно!!! http://www.povarenok.ru/recipes/show/99878/
0
26.05.2015
Ответить
Москва
спасибо большое! я как раз думала ,что наверно какой-то маринад нужен)
0
27.05.2015
Ответить
Большие Уки
Индейка не любит быстрого приготовления. Если же её тушить или запекать, она получается сочной и вкусной.
Посмотрите вот этот рецепт, рекомендую!
0
26.05.2015
Ответить
Если голени — попробуйте с горчицей и ананасовым соком. Вот
И нежное бедро с апельсином и перцем болгарским.
Очень сочное мясо получается!
И нежное бедро с апельсином и перцем болгарским.
Очень сочное мясо получается!
0
27.05.2015
Ответить
Москва
Я индейку тушу с курагой, черносливом и изюмом в сковороде до мягкости. Соль и специи по вкусу. У меня за уши никого не оттащишь. Сухофрукты в одинак.количестве.
0
26.05.2015
Ответить
