Войти

Как готовить виноградных улиток?

Вика
Александр, 14 лет 6 месяцев Монреаль
Дворовых улиток не едят. Вы де не знаете где она лазила, что ела?
0
31.05.2015
Но ведь их постят и чистят перед приготовлением 3-5 дней
0
01.06.2015
Вика
Александр, 14 лет 6 месяцев Монреаль
Ну если вы и тонкости разведения знаете... Постите тогда. Я улитки люблю, часто делаю дома (быстрый вариант) 5 минут прожариваю их на сковородке (прямо в раковинах) с чесночным маслом и еще после этого 10 минут томлю под крышкой.
1
01.06.2015
Это вы замороженные так готовите?
0
01.06.2015
Вика
Александр, 14 лет 6 месяцев Монреаль
Да
0
01.06.2015
Вика
Александр, 14 лет 6 месяцев Монреаль
Но всё же дворовых улиток я бы не стала есть даже из последней голодухи, даже если их перед этим 10 дней постить, мыть...
0
01.06.2015

У меня на даче очень много крупных улиток (было). После дождя собирала штук по 40-50. Для начала их надо поместить в кстрюлю с небольшим количеством муки и плотно завязать сверху тканью для доступа воздуха.

Через 3-4 дня, когда будет видно, что из них выходят не черные от травы, а светло-зеленые "какашки" - чем светлее, тем лучше - надо из промыть в холоной проточной воде, выложить на дуршлаг и обильно засыпать крупной солью.
Они тут же выдадут обильное количество слизи и спрячутся в раковины. Когда слизь перестанет образовываться, опять промыть улиток в проточной прохладной воде и поставить варить часа полтора-два. Если положить к улиткам 2-3 корковые пробки от вина, они будут мягче.
Это базовый рецепт. Далее варианты - я вынимаю улиток из раковин, отрезаю мешочек с внутренностями, а собственно "ножки и рожки" тушу в томатном соусе с луком и краным жгучим перцем.
Жаль только, что сейчас все улитки сбежали с моего участка на соседние :)
1
22.08.2015
Анжела
Киров
Для этого работает поиск в сообществе: улитки
0
31.05.2015
О!Большущее спасибо.Я думала ,что про них никто не пишет.А тут столько рецептов!
0
31.05.2015
taty
ЛЮБИМУШКА, 17 лет 6 месяцев Чехов
Поищите тут в категории "блюда из необычных продуктов" (по-моему так называется). Девушка выкладывала пост+рецепт. Тоже собирала их, потом надо хорошо очистить им кишечник...вообщем все от и ....до
0
31.05.2015
Спасибо большое.
0
31.05.2015
Флоренсия
Мое Счастье, 14 лет 4 месяцаМоя Радость, 10 лет 8 месяцев Архангельск
Ого! Правда вкусно? А я думала муж стебется, когда предлагает моих ахатин съесть)
0
02.06.2015
Ну на счёт ахатинов не скажу)))) не пробовала,а вот из виноградника улитки просто шикарные на вкус .
0
02.06.2015
Полина
Верочка, 13 лет 8 месяцевтимур, 11 лет 2 месяца Москва
😨
0
31.05.2015
что придумать с батоном Мешок черемши)

Похожие записи