Доброе утро.Вопрос от полного чайника по теме закрывания чего-либо на зиму:
1.нужно ли добавлять к обычному рецепту икры уксус??
2.можно ли зеленьдобавлять ?(свекровь уверяет,что с зеленью испортятся
Санкт-Петербург
Кабачковая икра на зиму
Химки
Я делаю без уксуса, стоит больше года без проблем.
Зелень не добавляю- в моем рецепте её нет
0
20.07.2015
Ответить
Щелково
я по такой пропорции варю:
4 кг кабачков
1 кг лука
2-3 шт моркови
1,5 помидор
1 кг перца болгарского красногот или какой есть
3 зубчика чеснока, можно и перец красный
Соль
Все на мелкие кубики порезать, сначала забрасываем в казан лук, потом морковь, перец, Все тушим, потом кабачки, тушим до готовности, солим перец. В самый последний момент перетертые помидоры заливаем и тушим так, чтобы выпарилась жидкость. Все по банкам и угощаемся зимой.
Такие пропорции варю и с баклажаном
0
24.07.2015
Ответить