Хочу попробовать утиное мясо. А кролик очень твердый. Его можно запекать в горшочках с овощами? Или в маринаде надо всегда выдерживать?
Кролика режу на кусочки+ лук+чуточку майонеза+соль+перец оставляю на несколько часов или на ночь холодильнике затем в рукав для запекания и в духовку подаю с пюре картофельным, рисом ....по желанию, мясо тает во рту
0
27.08.2015
Ответить
Самара
то есть маринуете всю ночь? а если майонез заменить оливковым маслом?
0
27.08.2015
Ответить
мариную когда как, в идеале на ночь, а если нет времени на часа 2-3. Маслом не пробовала, а в майонезе есть уксус и горчица поэтому он размягчает
1
27.08.2015
Ответить
Москва
Делаю с розмарином и оливковым маслом. Мягкий, прелестный кролик)
0
27.08.2015
Ответить
Самара
А подойдет маринад из оливкового масла, яиц, сол и перца? Сколько надо выдерживать? Всю ночь в холодильнике?
0
27.08.2015
Ответить
Москва
Яйца совсем ни к чему. А так от нескольких часов до ночи.
0
27.08.2015
Ответить
Каменск-Уральский
http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/3055923#comments
Загляните в этот пост, в комментах там много чего о крольчатине пишут...
1
27.08.2015
Ответить
Москва
Из кролика всегда варю суп ребенку,никогда жестким не был.а вот утку однажды взяла,пробовала и тушить до опупения и плов с ней,ужасное жесткое мясо
0
27.08.2015
Ответить
Самара
Покупала ноги кролика и тушила как курицу но вышло ооочень жестко. А утятину не пробовала.
0
27.08.2015
Ответить
Москва
Кролика всегда тушу в сметане с морковью,часа 2, получается нежно и вкусно, правда кролика беру в магазине, не домашнего и не дикого, может они жесче, не знаю.
0
27.08.2015
Ответить
