Салат "Украинский"

Помидоры - 2 кг

Перец сладкий - 1,5 кг

Лук репчатый - 800 г

Морковь - 1 кг

Сахар - 120 г (4 ст. ложки)

Соль - 60 г (2 ст. ложки)

Подсолнечное масло - 1 стакан (200 г)

Уксус 9% - 100 г

Перец душистый - 10 шт.

Помидоры режем кусочками, перец - соломкой, морковь трем на крупную терку, лук режем полукольцами. Подготовленные овощи хорошо мешаем, добавляем соль, сахар, масло, перец горошком и уксус. Все перекладываем в большую кастрюлю, доводим до кипения и варим 20минут, раскладыааем по чистым банкам, закручиваем, в тепло до остывания.