в общем сало я пересолила. солила в тузлуке. держала 1 нед в нем. (хотя надо 2) попробовала, а оно пересоленое. можно его както обессолить?
посоветуйте пожалуйста, плииииз.
Нарьян-Мар
Отрезали кусок от середину с краю или на всю толщину? Кусок разжевали целиком?
После засола обычно нужно время на выравнивание соли по всей толщине куска.
0
14.10.2015
Ответить
Саратов
да из середины. и разжевала. прослойки мяса сильно пересолены. сало нормальное. если его выдержать оно выровняется?
0
14.10.2015
Ответить
Нарьян-Мар
Жирная часть дольше солится, но это такой продукт, который недосаливать опасно для здоровья.
0
14.10.2015
Ответить
Углегорск
Ничего себе 2 недели держать! 😨 три дня - не больше держу. Достаточно просаливается. А грудинку и того сутки.
0
25.10.2015
Ответить
Новосибирск
Да просто помыть и обсушить, сало много соли не берет, оно только снаружи пересолено. Помыть, обсушить и присыпать специями. Если только прослойка мясная, то да, мясцо соль любит и тут ничего не сделаешь.
0
13.10.2015
Ответить
Гродно
Сало обмыть и обтереть, а оно внутри пересолено? Попробуйте кусочек без соли сверху.
0
13.10.2015
Ответить
