Помогите советом пожалуйста...война с духовкой

Я как то дружу со своей, конвекцией правда практически не полтзуюсь, тллько когда сухарики сушу:-) любые кексы и шарлотки при т 170-180, режим низ верх посерединке, что то дрожжевое 190-220-250 последнее для хлеба и хачапурии пиццы. Мясо на 200-220, в основном в рукаве или фольге, запеканку из 500 гр творога 180-50 минут, в основном пользуюсь серединкой, пиццу вроде только хорошо пониже печь, на двух уровнях не пекла. В основнрм ошибки бывают в выборе формы, часто если теста мноог, а форма маловата, то и будет корка перепеченая, амвнутри недопек:-(, ну и кексы никогда у меня за 30 минкт, как обычно в рецептах пишут не выходят, слишком тяжелое тесто, чтоб за это время пропечься,кекс обычно пеку на 170-50/60 минут, если кексики маффина, то 15-25.

Ниже 180 не помню что ставила. 120 это вообще низкая темпа. Конвекции для пирогов шарлоток не включаю. Только верх низ. Конвекции для пирогов никогда, для мяса если надо. Для пиццы всегда сразу ммммм не помню как называется у меня режим пицца. Для курицы трубочек гриль вроде. Он тоже с конвекцией, но температурной. Мой совет, начните с мяса, понятней с темпой и временем..

у меня ханса, лет уже 8, да, точно. печет замечательно. МОжет,дело в нагревательных тенах? Слойки- на 180 пеку, шарлотку- на средней, на решетке, на 180-200, когда как- но ни разу не пригорело .Котлеты, хлеб, рыба, картошка под шубой(типа французской), ничего и нигде. Я в ней даже приноровилась банки стерилизовать)))

А почему на такой низкой температуре то? У меня правда бош, я тесто на 180 готовлю всегда, мясо на 200. На 130 только безе подрумянивать. Что бы пропекалось ставлю режим нагрева верх-низ, что бы подрумянивалось - конвекцию.

120 это все равно, что в тумбочке выпекать)) 180 смело ставите, а там +- по обстоятельствам) В своей выпечку пеку 160-180, курица, картошка, мясо 190-200

вы почитайте инструкцию,обычно в ней подробно расписывают все нюансы. На практике у нас не прижились плиты/духовки ф. Горенье, а вот с Аристон проблем нет