Купила на днях йогуртницу 3-в-1 Tefal Multidelice YG657132, в ней 3 режима - для йогуртов, творога и десертов. В описании не нашла чем эти режимы отличаются, я так понимаю температурой? Я вообще пока не до конца понимаю что делать надо))) Просветите плиз! Из моих наблюдений - покупается закваска, смешивается с молоком и разливается по стаканам. А сколько часов держать? в каждой закваске написано? так же читала что можно закваску один раз купить а потом брать готовый йогурт и из него делать другие. это как, смешивать йогурт с молоком? в каких пропорциях...? ничего не пойму...
Купила йогуртницу, с какой стороны к ней подойти?))
Москва
Сделайте для начала самое простое, купите баночку биомакса или чудойогурта или данон классические или закваску км продукт простоквашино или брестлитов и размешайте 100-150 мл с литром молока, разлейте по баночкам и в йогуртницу на ночь на йогурте. У меня обычная без режимов, думаю ваша отличается температурой, тк творог на более высокой делается и уде после сквашивани. Потом уже поэксперементируете с сузими заквасками.
0
05.03.2016
Ответить
Москва
а вы молоко не подогреваете? у меня в инструкции не написано но где то читала
0
05.03.2016
Ответить
Москва
От температуры молока зависит время приготовления, если вы нагреетеммолоко до 38-40', то йогурт готов будет через 4-5 часов, если поместите закваску в холодное молоко, то 8-10 часов. Естественно молоко дп стерилизованное, если у вас молоко пастетизовангое в мягких пакетах или которое хранится 3-4 дня, то естественно сначала прокипятит 3-5 минут, затем остудить до 40' и только потом использовать. Еще я подобрала пластиковые контейнеры на 1,5-2 литра и делаю в них, в баначках маленьких мне неудобно, ставлю в общей таре:-)
0
05.03.2016
Ответить
Москва
а у вас какая йогуртница? моя раньше как раз шла с большим контейнеров но акция закончилась. скажите какой контейнер подойдет? у меня есть стеклянные с крышкой которая защелкивается с 4 сторон, подойдет?
0
05.03.2016
Ответить
Москва
Тефаль кругленькая, у меня есть и простенькие из ашана и подороже с кликлаками, в общем нужно чтоб был пищевой пластик думаю желательно термостойкий, который греть в микроволновке к примерумможно, а еще кастрюлька стекляннвя от мв как раз маленькая подходит, а крышка на этапе приготовления йогурта вообще не нужна, вы закрываете толтко той что к йгуртнице идет большая, на ней может немного конденсата образовываться, пожтому когда открывать будете аккуратней а то все сооьется в йогурт, что особо не страшно.
0
05.03.2016
Ответить
Киров
Я беру стаканчик активии классической без добавок, литр молока (чем выше жирность, тем гуще иогурт) В следующий раз вместо магазинной активии или закваски вы используете свой стаканчик иогурта в той же пропорции.
Про режимы иогуртницы ничего не скажу, я много лет делаю и иогурт и творожок без нее)
1
05.03.2016
Ответить
Москва
спасибо, буду пробовать, а почему не берете с коротким сроком? сколько свой йогурт храните?
0
05.03.2016
Ответить
Киров
У нас нет выбора, активию без добавок то не всегда найдешь(( храню не более 5 дней. Сам иогурт с'едают быстро, стаканчик для закваски не более 5 дней
0
05.03.2016
Ответить
Иркутск
Очень хороший получается из данон или активия термостатные. Когда нет эвиталии, могу на них сделать.
0
06.03.2016
Ответить
Москва
Раньше покупала эвиталию в аптеке и делала из нее, а сейчас обленилась...надо бы возобновить :)
0
05.03.2016
Ответить