Юлия → Кулинарное сообщество / Печенья, пирожные, торты, пончики, кексы

Москва

Вот наконец и моя "молочная девочка"

Посмотрите еще 20 записей на эту тему

Kelly2309

Москва

У меня из стандартного рецепта получилось 6 коржей (22.5 см).

Я сначала боялась, что торт получится маленький. Но после ночи на балконе коржи очень увеличились в размере. В результате получился большой, полноценный торт )))

28.03.2016

Ответить

Юлия

Москва

Ну да, из стандарта у меня тоже шесть вышло, но от страха не соблюсти рецептные 8 штук, замесила еще😂😂😂А вообще я поняла что впринципе можно ещё тоньше мазать, прям чтоб бумага светились, и тогда наверно можно и на 8 выйти😀как вам тортик кстати? Первый раз делали?

28.03.2016

Ответить

Kelly2309

Москва

Тортик мне понравился. Но я делала по стандартному рецепту с 500 граммами сливок (без сметаны). Был вкусный, но думаю с доп сметаной еще вкуснее )))

Хотя справедливости ради, не скажу, что торт ах. Тот же панчо или сникерс нравится больше. А тут хоть и на сгущенке, но обычный бисквит со сливками. Добавляла тоже клубнику и шоколад.

28.03.2016

Ответить

Юлия

Москва

Слушайте, а у меня тоньше были коржи после пропитки, жаль фото в разрезе нет😳 и торт был как мокроватый чтоли, наверно сметана хорошо пропитывает... Панчо делала, обалденный был, а вот сникерс ещё нет, надо попробовать при случае😊

28.03.2016

Ответить

Татьяна

Минск

Расскажите, пожалуйста, по какому рецепту Вы делали Панчо и Вам понравилось)))) заинтересовали и я полезла посмотреть что это за торт, так вариантов стоооолько, и даже не только начинкой отличаются, но и тестом...

16.04.2016

Ответить

Kelly2309

Москва

Эх, напомнили. Надо испечь и выложить пошаговые фото.

3 яйца, 6 ст л муки, 3 ст л сахара, 1/2 банки сгущёнки, 200 гр сметаны, разрыхлитель, 2 ст л какао.

крем: 800 грамм сметаны + 1/2 стак сахар пудры.

Я пеку два коржа, какао добавляю только во второй (он чуть больше)

Нижний корж белый. Коричневый корж режу на квадратики. Обмакиваю в сметанный крем и выкладываю пирамидкой. Внутри прокладываю ананас и грецкий орех.

16.04.2016

Ответить

Татьяна

Минск

Спасибо!

17.04.2016

Ответить

˙˙·٠•♥Анна♥•٠·˙˙

Москва

Ой какой вкусный)) Тоже хочу мужа удивить)) Можно оригинал рецепта))?

22.03.2016

Ответить

Юлия

Москва

Конечно можно)))

В итоге для 9 кожей диаметром 23 см я взяла:

1,5 банки сгущенки, 3 яйца, 240 гр. муки, пакетик разрыхлителя теста

Смешиваем сгущенку с яйцами, просеиваем туда муку, добавляем разрыхлитель, я все мешала ложкой, миксер не использовала... На бумаге для выпечки рисуем круг (у меня был 23 см) и очень тонким слоем (2-3 мм) намазываем на него тесто. Таким образом печем 8-9 коржей по 5 минут при 200 гр,внимательно следим чтоб они не подгорали(бумагу я использовала несколько раз одну и ту же). Еще горячими снимаем коржи с бумаги и даем остыть (иногда плохо снимались, аккуратно помогала ножом). Кстати коржи сами по себе мне сначала показались сухими и неаппетитными, но когда торт пропитался, за ночь, он стал просто бесподобным.

Ну и крем остался

500 мл ХОЛОДНЫХ сливок для взбивания не менее 33% жирности взбить до устойчивых пиков, отдельно взбиваем 400 гр сметаны (не менее 20%) с пол стаканами сахара. Все аккуратно перемешиваем ложкой.

Собираем тортик, ОЧЕНЬ обильно промазывая каждый корж кремом, вот прям чтоб текло все (коржи очень много в себя потом крема заберут). В каждый слой я клала немного мелко нарезанной клубники, сверху и по бокам тоже очень обильно все промазываем, ну и самое приятное -украшаем на свой вкус (у меня клубника и половинка растопленой шоколадки).

А самое классное, что каждый раз можно эксперементировать с начинками и украшением и это будет каждый раз новый тортик))))

22.03.2016

Ответить

˙˙·٠•♥Анна♥•٠·˙˙

Москва

Спасибо пребольшущее)). Ой прям слюни текут))))