Испекла капкейки,в духовке замечательнонно когда
достала они осели и стали плоскими.Делала все по рецепту.....Что сделала ни так не понимаю.И крем из сливок получился жидким продукт безнадёжно испорчен ?Или ещё можно спасти???? 
Москва
Прошу помощи или совет.
Москва
Скорее всего не пропеклись, я с духовкой тоже на учалась. На кефире обычно беспроигрышный вариант бисквита получается
0
23.03.2016
Ответить
Москва
2 ст.муки, 1 ст. кефира, 1 ст. Сахара, 6 ст. л. раст. масла, 1 Ч.л. Соды. У меня ребенок аллергик, так что яйца категорически нельзя, их даже дома не бывает. Поэтому рецепт без яиц. В кефир положить соду, перемешать, подождать минуты две, добавить муку, сахар, масло и в форму. Выпекать минут 20-30
0
23.03.2016
Ответить
Магнитогорск
Оседают обычно если недопеклись немного. И сразу не надо вытаскивать, контраст температур получается и поэтому оседают. Ну и яйца надо хорошо взбивать, если рецепт без разрыхлителя. Сливки взбивать надо 33%, не ниже. И от качества сливок тоже зависит, плохие не взобьются.
1
22.03.2016
Ответить
Магнитогорск
Ну со сливкам часто бывают проблемы, некачественные попались может, там много нюансов. Я видела есть загустители для сливок, специально для взбивания. И не надо вытаскивать сразу из духовки выпечку, чуть приоткройте духовку сначала, чтоб остыло постепенно. И надо чтоб точно допеклись. Даже немного недопечённые упадут.
0
22.03.2016
Ответить
