Девушки, вопрос в теме, объясню почему он возник. Самостоятельно куличи пеку всего 2 года и как то особо над временем не заморачивалась не засекала, т.к. первый год я не работала, и соответственно тесто ставила утром, и сколько ушло времени на подъем, обмес, подъем, выпечку не засекала.
Второй год затеяла тесто после работы, соответственно допекала уже под утро, последний допекла и пошла на работу, тяжело, ночь не спавши.
Вот думаю, а если перед работой часиков в 7 утра поставлю тесто, пару раз за день бабушка с дочкой его обомнут (на большее бабушка точно не подпишется, с этим бы справилась, но мне и то хорошо), а я приду в 18 часов и займусь уже разделкой. Т.е. с момента замеса теста пройдет 12 часов - не перекиснет ли оно за это время?
